Рецепт китайских пельменей.

Рецепт китайских пельменей.

Приготовьте традиционные китайские пельмени по этому простому рецепту. Наполните китайские пельменные блинчики смесью свинины, соевого соуса, зелёного лука и капусты, чтобы получить вкусную и полезную пищу.

Традиционные китайские пельмени на пару, из мягкого, эластичного теста, с начинкой из крошечных комочков нежной свинины и азиатской зелени.

Это один из тех рецептов, которые вы думаете, что никогда не сможете приготовить, пока не попробуете. На самом деле это очень просто. Это также отличный рецепт для того, чтобы приобщить детей постарше к приготовлению блюд разных кухонь: приготовление пельменей - это забавное испытание. К тому же это еще веселее, когда вы работаете в команде. Вам понадобится умение готовить пищу на пару. Традиционно их готовят в бамбуковой пароварке, установленной над кастрюлей, но подойдет и металлическая пароварка. Обязательно смажьте маслом дно металлической пароварки, куда вы будете класть пельмени, чтобы они не прилипли ко дну. В противном случае, если вы используете бамбук, положите каждый пельмень на капустный лист или лист бумаги для выпечки.

Ингредиенты

1 ст. ложка кукурузной муки

1 ст. ложка соевого соуса

1 ст. ложка кунжутного масла

Соль и белый перец

25 г свинины, мелко нарезанной

2-3 листа китайской капусты, мелко нарезанные

2-3 весенних лука, обрезанных и мелко нарезанных

1 яйцо, взбить

16 блинчиков из 200-граммовой упаковки

Для гарнира:

1 ч.л. поджаренных семян кунжута

1-2 весенних лука, обрезанных и мелко нарезанных.

Для соуса (по желанию):

2 ст. л. соевого соуса

2 ч.л. рисового уксуса

2 ч.л. кунжутного масла

щепотка сушеных хлопьев чили или 1 свежий чили, мелко нарезанный

Метод приготовления данного рецепта

Положите кукурузную муку, соевый соус и кунжутное масло в большую миску для смешивания.

Приправьте солью и белым перцем. Перемешайте до однородности, затем добавьте свинину, капусту, зеленый лук и яйцо. Хорошо перемешайте.

Положите по чайной ложке начинки на каждый блинчик. Окуните палец в холодную воду в небольшой миске и смочите край блинчика. Сложите его, чтобы получился полумесяц, прижмите вместе и сделайте небольшие складки по краю, чтобы хорошо запечатать.

Готовьте пельмени в 2 приема: выложите их в один слой в смазанную маслом пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару в течение 20 минут.

Подавайте, посыпав семенами кунжута и зеленым луком. Приготовьте соус для макания, смешав в небольшой миске соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и чили.

Совет по приготовлению китайских пельменей

Разомните свинину, размяв ее до состояния пасты на доске тыльной стороной лезвия большого ножа. Не переполняйте пельмени - они должны оставаться герметичными во время приготовления, чтобы получить наилучшую текстуру начинки. Переполнение начинкой может привести к тому, что они раскроются.

Китайские рецепты