Советы - как лекарство для страдающих анемией! Замачивание в теплой воде на одну ночь и приготовление пищи не замечает болезни и другие советы.
Покалывание в руках и ногах, депрессия, потеря памяти, утомляемость и слабость. При анемии, которая ослабляет человека и провоцирует болезни, очень важно употреблять продукты, содержащие витамин В 12, железо и фолиевую кислоту.
Какие же продукты содержат эти витамины и минералы? Вот 9 продуктов, которые борются с анемией и пополняют запасы железа…
1 - Соевые бобы
Все различные виды бобовых являются прекрасным источником железа, но для получения пользы необходимо правильно их употреблять. Фасоль содержит фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению железа. Лучший способ снизить содержание фитиновой кислоты - замочить бобы в теплой воде на ночь перед приготовлением.
Если говорить о содержании железа в бобовых, то соевые бобы занимают первое место в этом списке. Всего одна чашка вареных соевых бобов содержит половину рекомендуемой суточной нормы железа. Кроме того, соевые бобы - это низкокалорийный и высокобелковый продукт, способствующий снижению анемии.
2-Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб является хорошим источником негемового железа, которое необходимо организму для борьбы с дефицитом железа. Хотя цельное зерно содержит много железа, в нем также есть ингибиторы железа в виде фитиновой кислоты. Но поскольку цельнозерновой хлеб изготавливается после ферментации зерна, содержание фитиновой кислоты в нем автоматически снижается.
Всего один кусочек цельнозернового хлеба обеспечивает организм примерно на 6% от суточной потребности в железе. Кроме того, цельнозерновой хлеб обогащен дополнительными питательными веществами, которые помогают организму бороться со многими заболеваниями и восстанавливать здоровые биологические функции.
3 - Красное мясо
Красное мясо богато гемовым железом, которое легче усваивается, чем негемовое железо растительного происхождения. Печень - лучший вариант для обогащения крови железом и витаминами группы В. По данным Министерства сельского хозяйства США, говяжья печень содержит более 12% суточной потребности в железе и витамине В-600.
4 - Яйцо
Такие продукты, как яйца, содержащие белок, а также многочисленные антиоксиданты, помогают восполнить запасы витаминов, потерянных при анемии. Яйца - щедрый диетический продукт, содержащий очень мало калорий. В одном большом яйце содержится около 1 мг железа, что обеспечивает около 7% РНИ (эталонного потребления питательных веществ) для женщин и 11% РНИ для мужчин.
Усвояемость железа повышается при употреблении витамина С, поэтому запейте яйцо стаканом апельсинового сока. Регулярное употребление яиц также способствует укреплению суставов и костей.
5 - Арахисовое масло
Арахисовое масло является хорошим источником железа. Всего две столовые ложки арахисового масла содержат 0,6 мг железа. Взрослым мужчинам требуется 8 мг железа в день, а женщинам - 18 мг железа в день.
Бутерброд с арахисовым маслом можно запить стаканом апельсинового сока. Витамин С, содержащийся в апельсиновом соке, повышает усвоение железа, содержащегося в арахисовом масле. Если Вам не нравится вкус арахисового масла, Вы можете употреблять его в виде арахиса.
6 - Шпинат
Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, являются хорошим источником железа, а также витамина С. Шпинат также содержит клетчатку, витамины A, B9, C и E, кальций и бета-каротин, которые необходимы для здорового организма.
Половина чашки вареного шпината содержит 3,2 мг железа, что составляет около 20% от суточной потребности женщин. Среди других зеленых листовых овощей, полезных для людей, страдающих анемией, - салат-латук, сельдерей, брокколи, кресс-салат и капуста.
7 - Свекла
Свекла - один из лучших способов борьбы с анемией в виде вареного овоща или салата. Можно также пить свежий свекольный сок.
Свекла обладает способностью очищать организм в сочетании с хорошим содержанием железа. Содержащиеся в ней питательные вещества способствуют регенерации и активизации красных кровяных телец, что обеспечивает достаточное поступление в организм свежего кислорода.
8 - Помидор
Продукты, богатые витамином С, такие как помидоры, также могут помочь в борьбе с анемией. Витамин С помогает организму усваивать железо. Старайтесь выпивать стакан томатного сока или съедать два помидора хотя бы раз в день. Избегайте напитков с кофеином, таких как чай и кофе, поскольку они могут препятствовать усвоению железа.
9 - Гранат
Гранаты содержат витамин С, железо, витамины А и Е, а также клетчатку и калий. Употребление граната в любом виде, в том числе и в виде сока, позволяет поддерживать здоровый кровоток в организме. Гранат поставляет в кровь железо и тем самым способствует уменьшению таких симптомов анемии, как усталость, головокружение, слабость и потеря слуха.
Добавление этих питательных веществ в рацион поможет бороться с анемией и улучшить общее состояние здоровья. Важно также пить много воды, получать солнечный свет и ежедневно заниматься физическими упражнениями.
Источник: lifestyle.com
