"Русское бистро" было создано в Москве в противовес "Макдональдсу", но просуществовало совсем недолго

Эта сеть заведений быстрого питания появилась в Москве в 1995 году и должна была быть противовесом американскому Макдональдсу, который открывал всё новые и новые точки со скоростью роста грибов после дождя.

"Русское бистро" активно дотировалось правительством Москвы и пользовалось особым покровительством мэра города Юрия Лужкова. Первое заведение этой сети появилось в самом центре столицы - на Тверской улице.

В меню кафе присутствовали блюда традиционной русской кухни: борщ, пельмени, сбитень, кулебяки, пирожки и квас, а позже так же добавили алкогольные напитки в виде водки и коньячного напитка, но и это не спасло сеть, которая к 2000 году имела по городу почти 40 точек.

В 2005 году не выдержав конкуренции и так и не сумев привлечь достаточное количество посетителей, сеть благополучно канула в лету.