Рецепт домашнего шоколадного торта на майонезе

Вам нравятся шоколадные торты? С насыщенным шоколадным вкусом?

Тогда я Вам предлагаю самостоятельно испечь такой торт! Получается очень нежным, воздушным, а главное вкусным!

А главная его особенность в том, что он готовится на обычном майонезе, который по любому есть у каждого в холодильнике! Майонез добавляется в тесто и придает торту удивительно мягкую и влажную текстуру. А сверху он покрывается гладким и сливочным шоколадным ганашем (простой смесью шоколада и густых сливок).

Рецепт

Ингредиенты:

-2 стакана муки
-2/3 стакана какао-порошка
-1 чайная ложка разрыхлителя
-1 чайная ложка пищевой соды
-1/4 чайной ложки соли
-3 больших яйца, комнатной температуры
-1,5 стакана сахарного песка
-1,5 чайной ложки чистого экстракта ванили
-1 стакан майонеза (полный жир или легкий майонез)
-1,5 стакана воды или кофе комнатной температуры

Шоколадный ганаш:

-225 грамм шоколада

-3/4 стакана густых сливок для взбивания (сливки с содержанием жира 33-40%)

-1 столовая ложка сливочного масла

Торт

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Сливочным маслом смажьте противень для выпечки. В миску просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем, пищевой содой и солью.

• В чашке миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом на высокой скорости, до легкой и пушистой массы (около 3-х минут). Далее, на низкой скорости, взбейте майонез. Со стенок миски и дна соберите все остатки. Потом поочередно добавляйте мучную смесь и кофе (или воду), и перемешивайте с помощью миксера на низкой скорости

• Перелейте тесто в кастрюлю, разгладив верх тыльной стороной ложки или кухонной лопаткой. Выпекать в течение 30 – 35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, не выйдет чистой. Готовому торту дайте полностью остыть перед тем как полить ганашем.
  

Ганаш

• Измельчите шоколад в миске, которая выдержит высокую температуру. Отложите. Разогрейте сливки и сливочное масло в кастрюле, на среднем огне (или воспользуйтесь микроволновкой).

• Доведите до кипения и сразу же залейте горячим кремом. Дать постоять несколько минут. Перемешайте до однородности, затем дайте постоять при комнатной температуре, пока ганаш полностью не остынет и не станет густым.

• Затем миксером или венчиком взбить до мягкости и воздушности.

• Выложите ганаш на верхнюю часть торта.

Торт готов!