Хорошо иметь домик в деревне. Почем нынче хлебушек? И на каких дрожжах растут цены.
Краткое содержание:
Хлеб всему голова.
Так повелось уже наверно с незапамятных времён. На каждом столе, в каждой семье должен быть хлеб. Раньше это был признак благосостояния семьи, а теперь, для многих это практически основной продукт питания, особенно это касается наиболее бедных слоев населения и пенсионеров.
Доктрина продовольственной безопасности и цены на хлеб.
В январе этого года была принята новая доктрина продовольственной безопасности страны по которой гражданам гарантируется физическая и экономическая доступность продуктов, не просто в минимальных значениях, в в количествах необходимых для здорового образа жизни. Только как то не очень срастаются обещания с тем , что мы реально видим в наших магазинах. Доллар вырос, цены подскочили. Доллар упал, а цены - нет. Хотя реально они поднялись даже на то, что никакого отношения к доллару не имеет.
Вот и по поводу хлеба складывается очень интересная ситуация. Зерно из-за запрета экспорта даже немного подешевело. Что совсем не обрадовало сельхозпроизводителей. А хлеб в магазинах подорожал. Спрашивается почему?
Кто поднимает цену на хлеб?
Итак, давайте разбираться. Цена на зерно осталась на прежнем уровне, даже слегка просела. Но это не сказалось на цене муки. Доля стоимости зерна в булке хлеба составляет от 12, до 23%. Тем кто выпекает хлеб нужно потратиться не только на продукты входящие в его состав( их стоимость составляет порядка 42%)это и мука , и дрожжи , и яйца. ( для некоторых сортов выпечки. ) есть ещё составляющие не относящиеся к продуктам, стоимость аренды, зарплата работникам, электричество, вода и даже логистика. Наценка посредника между предприятием производителем и магазином, порядка 35%
Федеральная антимонопольная служба, ,Минсельхоз, Минпромторг ведут работу с сетевыми ретейлерами об ограничении наценки на хлеб и хлебобулочных изделий в пределах 5% ( сейчас наценка 10%). Те же в свою очередь не желая терять прибыль требуют снижения цены от производителя. Но хлебопекарный бизнес не имеет системной поддержки со стороны государства , дотации не. покрывают увеличение расходов. И в последние годы закрылось довольно много предприятий этой отрасли не выдержавших политики сдерживания цен. А это само собой может привести к росту цен, за счёт уменьшения конкуренции на рынке.
На сегодня все. Если статья понравилась ставьте лайк. Буду признательна.
Вы любите свежевыпеченый хлеб с хрустящей корочкой?
Проголосуйте, чтобы увидеть результаты