Сегодня мы готовим манты! Вы любите манты?

фото из личного архива

Пельменчики, варенчики, мантики - это у нас "заходит" на ура!

Манты мы начали готовить не так давно, ранее мы их заказывали только в кафе.

Сподвигла меня на данный эксперимент в домашних условиях, одна сотрудница с работы, она родам из Челябинска и для нее "это блюдо детства". Я не сразу поняла, как лепить манты, но на листочках бумаги Светлана мне продемонстрировала, как защипывать ванты.

Сегодня мы лепили и ели манты.

Для теста Вам потребуется:

1. мука;

2. яйца,

3. сливочное масло;

4. вода;

5 соль по вкусу.

Я все добавляю на "глаз" и вымешиваю тесто.

Для начинки Вам потребуется:

1. вырезка баранины;

2. картофель;

3. репчатый лук;

4. соль и черный молотый перец по вкусу.

Готовим: мясо мелко рубим ножом, картофель и лук тоже, соотношение картофеля 1/10 от "мясного фарша", солим, перчим, перемешиваем.

фото из личного архива

Мантоварки у нас нет. Я беру обычную кастрюлю, наливаю воду, сверку ставлю пароварку для овощей и накрываю крышкой. После того, как вода закипит, смазываю решетку подсолнечным маслом и выкладываю манты, накрываю крышечкой и держу на пару до готовности.

В процессе готовлю соус: сметана, чеснок, зелень.

Сказка!:)