Титова Варвара
Титова ВарвараПодписчиков: 5196
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг3.3М

Маринованные помидоры. Проверенный временем рецепт консервирования. Простой и вкусный, как в 5-л банках из Венгрии, за которыми в СССР были очереди

252 просмотрa
132 дочитывания
73 комментария
Эта публикация уже заработала 6,65 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Когда мы в 90-е жили в деревне, кормились огородом и делали на зиму заготовки, искали рецепт вкусных маринованных помидоров. Хотелось найти такой, чтобы они получались как из 5-ти литровых банок, которые делали в Венгрии. Если кто помнит, то там помидорки были остренькие и очень вкусные.

Венгры хитрые товарищи – они, видимо, специи варили в рассоле и потом его процеживали, так как в банке кроме томатов ничего не наблюдалось. Что же мы не пихали в банки! Укроп, петрушку, листья вишни, смородины, хрена, черный перец горошком и чеснок. Ничего не получалось. Не тот вкус!

Однажды соседка подсказала простой рецепт, где из всех специй в банку добавляется только гвоздика. Да, да! Одна гвоздика! И вкус превзошёл все ожидания. Хочу поделиться с вами рецептом.

Помидорки я предпочитаю «черри», но и любые другие получаются тоже вкусными. Плоды помыть проточной водой, удалив плодоножки. В крупной ёмкости (миске, тазике, кастрюле) залить теплой кипячёной водой. Не кипятком! Как бы ополоснуть кипячёной.

В стерилизованные банки, я беру обычно 750 граммовые, но можно любые, хоть три литра (просто специй кладите больше), бросить 3-4 палочки гвоздики (приправа). Уложить в банки помидорки, не придавливая, залить кипятком, накрыть стерильными крышками. Дать постоять, чтобы остыли немного.

Обычно, если банки небольшие, до того, чтобы они руки не обжигали. Слить эту воду из банок с помидорами в кастрюлю. Добавить соль из расчета две столовые ложки чуть с горкой на трёхлитровую банку и 4-6 ложек сахара. Помидорки любят сахар, поэтому не жалейте. Объем маленьких банок я просто суммирую. 750 гр х 4 = 3 л

Вскипятить рассол, заливать помидорки в банках кипящим, сверху неполную чайную ложку уксусной эсенции, закатать, перевернуть и поставить на крышки. Укутать теплым полотенцем или одеялом до остывания. На ночь. Утром перевернуть и в темное место. Можно на антресоли или шкаф.

Помидоры не столь капризны, как огурцы, поэтому прекрасно хранятся даже без погреба. Только в тёмном месте. Как показала практика, томаты совсем не дружат со специями и именно гвоздика даёт нужный аромат и остроту.

Желаю всем приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Если понравилась статья, не забудьте поставить лайк. Спасибо!

Маринованные помидоры. Проверенный временем рецепт консервирования. Простой и вкусный, как в 5-л банках из Венгрии, за которыми в СССР были очереди

73 комментария
Понравилась публикация?
92 / 0
нет
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 73
Отписаться от обсужденияПодписаться на обсуждения
ПопулярныеНовыеСтарые
Кочетков Александр Владиленович
Подписчиков 91713
25.10.2022, 14:35
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг9.9М
Краткое содержание:1. Введение.2. Обсуждение.Здравствуйте дорогие друзья и посетители сайта!
Подробнее
Неинтересно
-16
151
Евгений
Подписчиков 642
29.02.2024, 09:54
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг673.6к
С приближением сезона заготовок время словно летит неумолимо. Скоро наступит самый "горячий" период,...
Подробнее
Неинтересно
0
1
Оксана
Подписчиков 151
20.02.2024, 08:58
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг86.4к
Подробнее
Неинтересно
01:04
Поделитесь этим видео
0
0
Екатерина Мороз
Подписчиков 946
16.11.2023, 14:25
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг313.4к
Друзья, пришло время квасить капусту! Этот вкусный и полезный продукт не только украсит ваш стол,...
Подробнее
Неинтересно
0
0
Андрей
Подписчиков 1615
12.11.2023, 20:32
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг690.7к
Подробнее
Неинтересно
00:07
Поделитесь этим видео
-2
2
Вкусные и простые рецепты
Подписчиков 7
25.10.2023, 09:05
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1201
Подробнее
Неинтересно
0
1
Гончарова Надежда Сергеевна
Подписчиков 746
20.10.2023, 09:44
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг187.8к
Чтобы новогодние праздники не особо сильно ударили по вашему кошельку, часть заготовок можно купить заранее
Подробнее
Неинтересно
0
0
1 Новостной портал.
Подписчиков 957
09.09.2023, 20:30
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг119к
Для закатывания опят на зиму по бабушкиному рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:...
Подробнее
Неинтересно
0
1
Скрипунова Лариса Леонидовна
Подписчиков 419
17.08.2023, 16:31
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг614.6к
1. Введение. 2. Основная часть. 3. Заключение.4. Обсуждение. 1. Введение.Лет сорок
Подробнее
Неинтересно
0
20