Я мыловар. Можно ли мне стать самозанятым?

Здравствуйте! Нужен совет специалиста.

Я мыловар-самоучка. Никаких курсов не посещала, никаких дипломов не имею. Но моя продукцию нравится людям, я уже давно вышла за рамки подарков родным и близким. У меня частенько заказывают мыло из разных регионов России. К праздникам — всегда очередь.

Оформлять ИП с кучей заморочек не хочется. Появилась новая форма — самозанятость, но почему-то коллеги-мыловары говорят, что нам это не подходит. И все работают в «тени», потому что доход не стабильный — от заказа к заказу, а когда нет времени на мыло, можно и полгода ничего не получать. Ради этого открывать ИП почти никто не хочет.

Неужели ничего нельзя сделать, чтобы и законно работать, и не иметь лишних хлопот с бухгалтерскими заморочками?

Вопрос из социальных сетей от Виктории Х.