3.4МКраткое содержание :
Фото: Подробнее ➤
В 90 км от Москвы в Коломенском районе, в селе Парфентьево расположилось фермерское хозяйство "Экодеревушка".
Её владельцем, прославившимся на всю страну своим обращением к президенту РФ В. В. Путину с вопросом о включении улитководства в перечень сельскохозяйственной деятельности является Сергей Балаев. На той встрече с президентом, когда Сергей рассказал ему про ферму, про улиток, про то, что улитки являются сильным афродизиаком, зал смеялся.
Ни смотря на это, В. В. Путин очень серьезно отнёсся к этому вопросу, сказав что надо помочь и даже пошутил, что таким образом решится демографическая проблема в стране.
И почти через два месяца улитководство было введено в Госреестр сельхоздеятельности, затем снято эмбарго на улитки и можно было ввозить их из-за рубежа.
Своё нынешнее фермерское хозяйство он создал практически с нуля, на месте бывшей разрушенной, почти превратившейся в руины фермы. Сначала взял этот участок в аренду, затем выкупил его.
До переезда в Коломенский район занимался сельским хозяйством в Орловской области.
Сейчас на ферме Сергей разводит коз, коров, есть своя сыроварня, русские бани, ресторан, где готовят блюда из экологически чистых продуктов, выращенных здесь же.
Местные экслюзивы - улиточная и крокодиловая фермы.
Сергей Балаев на крокодиловой ферме.
Фото: Подробнее ➤
Фото: Подробнее ➤
Крокодиловая ферма создана для посещения туристов.
Но не только крокодилов разных видов здесь можно посмотреть, но и обезьян, лемуров, енотов, дикобразов, питонов, змей и многих других интересных животных.
Туристам, можно покормить животных, но только предложенной здесь едой.
Здесь живёт ослица Прошка, подаренная Сергею Балаеву В. Жириновским.
Все животные ухоженные, условия пребывания хорошие.
Хочется упомянуть и о ферме насекомых, где можно увидеть гигантских пауков и другие виды экзотических насекомых со всего мира. Фермер планирует развести разных тараканов, сверчков, кузнечиков и готовить их здесь на ферме.
Приезжают на ферму туристы, чаще всего с детьми, не только из близлежащих районов, но и из других регионов.
Сергей Балаев на улиточной ферме
Фото: Подробнее ➤
Много лет фермер занимался сыроварением, но теперь главным делом его сельхоздеятельности стало разведение улиток.
Идея разводить улиток пришла к Сергею чисто случайно. Где-то вычитал, что один человек хочет открыть своё дело по разведению и выращиванию улиток, интересовался, знает кто-нибудь об этом что-нибудь. Как потом выяснилось, что заниматься он этим не стал.
Зато Сергей, тщательно, несколько месяцев изучал "жизнь" улиток, перелопатил весь интернет в поисках информации, прочитал много литературы. И всё, как оказалось не напрасно.
Фото: Подробнее ➤
А началось это так...
Сергей, отдыхая в Крыму, увидев там большое количество улиток и весь свой отдых, на жаре, вместе с женой собирал улиток в полях.
Привёз 200 кг. улиток, но они были не приспособлены к подмосковному климату и все погибли.
Далее он пробовал разводить подмосковную виноградную и краснодарскую улитку, но тоже ничего не вышло, сделав вывод, что дикую улитку таким образом не вырастить.
У него уже начали опускаться руки, как один коллега из Чехии предложил ему выращивать два вида улиток:
Мюллера и Максима.
В 2020 году фермер привёз их из Европы, а в 2021 году у него всё получилось-более 100 тонн улиток.
Сергей Балаев входит в тройку мировых лидеров по выращиванию улиток.
В этом году Сергей Балаев планирует побить рекорд прошлого года, вырастить 200 тонн улиток и занять 1 место в мире, а возможно (у него есть такая мечта) войти в Книгу рекордов Гиннесса.
Фото: https://www.drive2.ru/b/3039626/
По словам фермера улитководство затратная отрасль, но и очень прибыльная.
Улитка неприхотлива в уходе, ей нужна трава, вода и для подкормки мука и мел, они являются источником кальция.
Для улиток построили спецконструкции, в тёплое время года они находятся на свежем воздухе, в прохладное в помещениях.
Растёт улитка от икринок до употребления её в пищу 3 месяца, хотя в Европе её выращивают почти полгода.
Улитка содержит 70 % белка, ценнейшие аминокислоты, витамины, коллаген. А слизь улиток-муцин помогает при морщинах и стоит очень дорого.
Мясо улитки недешево и это понятно. А килограмм муцина молодой улитки стоит 1,5 миллиона рублей.
Из муцина, в Екатеринбурге изготавливают крема, сыворотки, гели для лица "Улитка"
Мясо улитки диетическое, но очень питательное.
Конечно для россиян такая пища не совсем привычна, но когда пробуют улитки, нравится, говорят, что по вкусу напоминают грибы.
В ресторане "Экодеревушки" повара готовят разнообразные блюда: эскарго, суп из улиток, пельмени с мясом улиток и т. д.
Сразу вспоминается эпизод в ресторане из фильма "Красотка".
Фото: Подробнее ➤
Ознакомиться с полным меню и ценами на блюда ресторана можно на официальном сайте "Экодеревушки" перейдя по ссылке: Подробнее ➤
В ресторане проводятся мастер-классы по разделыванию и приготовлению улиток.
Улиток фермер продает на месте, а также некоторое количество идёт в ресторан.
В связи с открытием улиточной фермы количество посещений "Экодеревушки" резко увеличилось.
В планах Сергея Балаева ещё создание лягушачьей фермы, но пока это он отложил, так как нет маточных лягушек. Но думаю, если Сергей задумал, то обязательно воплотит в жизнь. Он не привык отступать, какие бы трудности не встречались у него на пути.
По словам Сергея, он вкладывает в своё дело всё и оно приносит ему удовольствие.
А результаты, как говорится, налицо.
Скриншот видео Подробнее ➤
Недавно фермер Сергей Балаев отправил на Донбасс нашим военнослужащим первую партию замороженного мяса улиток в спецконтейнерах уже готового к употреблению.
Сергей считает, что именно такая пища нужна нашим бойцам.
При употреблении небольшого количества мяса организм получит необходимое количество белка и массу полезных веществ, к тому же это легкоусвояемый продукт.
Недаром римские легионеры для "подкрепления" употребляли мясо этого моллюска, а Наполеон обязательно вводил улиток в меню своих солдат.
Сергей таким образом хочет поддержать наших ребят на Донбассе.
Если улитки понравятся им, планирует отправить вторую партию улиточного мяса, так необходимого при больших физических нагрузках.
Видео взято с Подробнее ➤
Источники:
29.9к
1528
4.6М
