8 800 505-92-64

Как распознать в шаурме кошачье мясо 

Автор публикации
Людмила
Россия, г. Москва Рейтинг:  817580 31 место
просмотров: 102 | комментариев: 10

Сотрудники Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино, Московская область) открыли метод определения сортов мяса. С его помощью можно отличить говядину от конины, а кошатину от курятины, сообщает портал m24.ru.

Как отмечают ученые, покупая мясо или мясное блюдо (например, шаурму), часто нельзя понять из чего сделан этот продукт. По словам главы исследовательской группы Ольги Прусаковой, тест, проводится «легко, быстро и дешево».

Тест, разработанный сотрудниками института, позволяет определить присутствие в образце продукта десяти сортов мяса. Для его проведения нужна всего одна пробирка с нужными ингредиентами, а также два специальных прибора: электрофорезная камера и ПЦР-амплификатор, позволяющий размножать обрывки нитей ДНК. Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Некачественное и несъедобное мясо обнаруживается по фрагментам так называемой митохондриальной ДНК. Подчеркивается, что данный метод уже запатентован.

+11 / 0

Любите шаурму?

Проголосуйте, чтобы увидеть результаты

Вопросы по теме: Определения ДНК
Александр Н. г. Ставрополь
Рейтинг:  1384208 9 место Подписаться

Результаты тестирования можно получить всего за два часа, отметили биологи.

Это только в том случае если это ПЦР в реальном времени (Real-Time PCR)

Комментировать
+6 / 0
КОНСТАНТИН ЮРЬЕВИЧ г. Екатеринбург
Рейтинг:  742792 39 место Подписаться

Пока сложно определить, будем кушать то, что продают.

Комментировать
+6 / 0

Комментировать
+5 / 0

Комментировать
+5 / 0

И как же интересно простой народ будет стоять и определять, из какого мяса сделана шаурма? Приглашать для дегустации специалистов?

Комментировать
+6 / 0
Ольга г. Сыктывкар
Рейтинг:  253606 99 место Подписаться

ТЕПЕРЬ ТОШНИТ ОТ ЗАПАХА.

Комментировать
+5 / 0
Александр Н. г. Ставрополь
Рейтинг:  1384208 9 место Подписаться

Дать попробовать своей кошке.

Комментировать
+5 / 0

Кошка своих сородичей не сьест.

Комментировать
+4 / 0
Лилиана г. Москва
Рейтинг:  230556 106 место Подписаться

Я шаурму сама готовлю и уверена в качестве мясо.

Комментировать
+3 / 0
Александр Н. г. Ставрополь
Рейтинг:  1384208 9 место Подписаться

С точки зрения диалектического материализма основными формами истины являются абсолютная и относительная. Под абсолютной истиной понимается полное, исчерпывающее знание об объекте, которое рассматривается как цель познания.

Комментировать
0
Поделитесь этой статьёй: