Я продаю квартиру, могу ли я просить задаток у покупателя и сколько в процентном отношении?

Можете просить задаток или авансовый платеж. Сумма может быть любая, в зависимости от договоренности сторон. Все пропишите в договоре купли-продажи. Всего наилучшего.

Это по договоренности с покупателем решается вопрос.

Можете, размер по соглашению сторон. Соглашение о задатке заключается в письменной форме, независимо от суммы задатка.

Но, имейте в виду, что если за неисполнение договора ответственна сторона, давшая задаток, он остается у другой стороны. Если за неисполнение договора ответственна сторона, получившая задаток, она обязана уплатить другой стороне двойную сумму задатка.

Для Вас целесообразнее, предусмотреть в договоре купли-продажи условие об авансе, а не о задатке.

Ст. 380 ГК 1. Задатком признается денежная сумма, выдаваемая одной из договаривающихся сторон в счет причитающихся с нее по договору платежей другой стороне, в доказательство заключения договора и в обеспечение его исполнения.

2. Соглашение о задатке независимо от суммы задатка должно быть совершено в письменной форме.

Можете, размер определяется исключительно по договорённости между вами и покупателем. Но не забывайте, что если сделка не состоится по вашей вине, то вы должны будете возвратить задаток в двойном размере.

И ещё - очень важно грамотно составить соглашение о задатке. Зачастую, при неправильно составленном соглашении, когда возникают сомнения, задаток ли это, полученная в качестве задатка сумма считается авансом, а это уже совсем другие правовые последствия.