Последний рабочий день у меня был 26.01.2011, трудовую книжку уже забрал.

Уважаемый Алексей работодатель должен был Вам выплатить заработную плату в день увольнения ...

В данном случаи Вы для начала можете обратиться с заявлением в трудовую инспекцию, прокуратуру или суд ... закон в данном случаи на Вашей стороне 100 %

Для начало советую обратиться в прокуратуру они сделают проверку и накажут руководителя за несоблюдение трудового законодательства ...

Если и это не поможет обращайтесь в суд ...

Единственный нюанс Ваш расчетный лист должен быть соответствующим образом оформлен то есть там должна быть не только сумма долга но и подпись бухгалтера или хотя бы печать Вашей организации ... (для подтверждения факта начисленной Вам суммы) ...

Кроме этого можно еще взять справку в бухгалтерии за подписью бухгалтера, что Вам должны ...

Если в расчетном листе нет таких подписей ... то можете покрасить справку 2-НДФЛ Вам ее должны были Выдать по Вашему запросу в день увольнения ...

Невыплаченную зарплату можно взыскать в судебном порядке. Естественно, речь идёт только об официальной зарплате и других выплатах, прописанных в трудовом договоре.

При нарушении работодателем установленного срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной трехсотой действующей в это время ставки рефинансирования Центрального банка Российской Федерации от не выплаченных в срок сумм за каждый день задержки начиная со следующего дня после установленного срока выплаты по день фактического расчета включительно. Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором или трудовым договором. Обязанность выплаты указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя. (ст. 236 ТК РФ)

Срок для обращения в суд установлен по таким вопросам 3 месяца. Если срок пропущен по уважительной причине (что необходимо доказать), то он может быть восстановлен судом.