Можно ли заключить договор аренды кафе как физ. лицо, без ИП.
Можно заключить.
Граждане (физические лица) и юридические лица приобретают и осуществляют свои гражданские права своей волей и в своем интересе. Они свободны в установлении своих прав и обязанностей на основе договора и в определении любых не противоречащих законодательству условий договора.
СпроситьМожно, но не стоит. Потому как если Вами будет избрана система налогообложения в виде УСН (с объектом доход - расход, более внимательно см. п. 1 ст. 346.16 НК РФ), то Вы получите возможность отнести расходы на аренду кафе (помещение + оборудование) в расходную часть, тем самым снизив (а то и вовсе "занулив") налогооблагаемую базу. Но это при условии, если заключите договор именно как ИП. А если как частное лицо - данная возможность будет Вами утрачена. Делайте выводы.
Спросить