Возможно ли организовать законное производство и выпечку пирожков в квартире? Какому нормативному документу не соответствует такая деятельность?

Добрый вечер!

Хочется предостеречь Вас от неприятных последствий, поскольку производство кондитерской продукции на дому незаконно. Деятельность кондитерских (пекарнь) регламентируется, прежде всего, в соответствии с СП 2.3.6.1079-01. Ни одна домашняя кухня не будет соответствовать требованиям, указанным в законе.

При открытии кондитерской необходимо приобрести статус ИП или зарегистрировать юридическое лицо. Кроме того, согласовать её деятельность с Роспотребнадзором и МЧС. Незаконная предпринимательская деятельность влечет административную (ст. 14.1 КоАП РФ) и уголовную ответственность (ст. 171 УК РФ).

Всего доброго!

Михаил Николаевич, спасибо за ответ! Разрешите уточнить

1) производство полуфабрикатов в квартире также регулируется как выпечка? В том плане, можно ли в квартире готовить заготовки для пирожков, морозить их, а потом доставлять до конечного потребителя, чтобы это было законно.

2) я понимаю, что есть роспотребнадзор, в рамках него существуют снипы, технические регламенты, технические условия итд. МОжете ли вы перечислить свод правил, которому должна соответствовать пекарня, и свод правил, которым должен соответствовать цех по производству полуфабрикатов пирожков с мясом, картошкой, капустой, грибами, яйцом, луком, фруктами, овощами, творогом, черносливом, изюмом.