Прямо на ютубе транслируют, что какая-то Валентина Пермякова выплачивает компенсации с НДС. Это правда?

А как Вы сами-то думаете?

Что транслировали такое - вполне может быть правдой. Выплачивание каких-то компенсаций с НДС - законодательством уже не предусматривается.