Покупаю квартиру. Могу ли я оформить её на маму без права продажи и передачи в наследство, в дарения и т.д.

Нет, не можете, не имеете права ограничить собственника в своих правах, такого просто нет.

Наталья Сергеевна,

На маму оформить можете. А вот запретить собственнику распоряжаться своим имуществом, в том числе дарить, продавать, нет.