Оскорбление заместителя директора на совещании - унижение чести и достоинства должностного лица?

Сложно сказать, всё зависит от ситуации и контекста.

С уважением.

Здравствуйте, Олег!

Да, если гражданин таковым не является, то он вправе в судебном порядке решить данный вопрос в свою пользу, согласно ст. 152 ГК РФ,

Гражданин вправе требовать по суду опровержения порочащих его честь, достоинство или деловую репутацию сведений, если распространивший такие сведения не докажет, что они соответствуют действительности. Опровержение должно быть сделано тем же способом, которым были распространены сведения о гражданине, или другим аналогичным способом.

С Уважением!

Здесь скорее всего течь идёт об оскорблении, что Наказывается штрафом по 5.61 КоАП, граждан - от 1 до 3 тысяч рублей, должностных лиц - от 10 до 30 тысяч, юридических лиц - от 50 до 100 тысяч рублей. Заместитель по закону не является должностным лицом.

Оскорблением не является и ст. 5.61 КоАП РФ здесь не применить. В суд обращаться нет смысла, нет шансов.

Олег, нет не является, это мнение человека которое не может быть ни подтверждено, ни опровергнуто. Заместитель директора вправе обратиться в суд с иском о признании распространенных сведений о том, что он сплетник не соответствующими действительности, порочащими честь, достоинство и деловую репутацию; обязать опровергнуть распространенные сведения, как не соответствующие действительности способом, которым были распространены сведения.