Не ясно, кто контролирует витаминизацию в дошкольных учреждениях после обновления санпина.
Может кто знает, задалась вопросом кто сейчас контролирует витаминизацию в дошкольных детских учреждениях, непосредственно витамина С для витаминизации 3 х блюд. Раньше был старый санпин 2.4.1.3049-13 где в п.14.21 четко говорилось, что витаминизация под контролем медработника и обязательном информировании родителя. Теперь, в новом санпине 2.3/2.4.3590-20 этого нет.
Предыдущие санитарные правила (СанПиН 2.4.1.3049–13)
предусматривали заполнение специального журнала проведения
витаминизации третьих и сладких блюд. Отсутствие необходимости
использования С-витаминизации отменяет данное требование. Таким
образом, специальных подтверждающих витаминизацию документов вести теперь не надо.
Контролировать наличие витаминизированных напитков медсестра может по меню. В нем в графе «Наименование блюда» должно быть указание на витаминизацию продукта.
Например, контролировать наличие обогащенных продуктов и напитков.
В меню есть указание на использование обогащенного продукта или витаминного напитка промышленного производства: например, молоко ультрапастеризованное обогащенное для детского питания.
Спросить
Соблюдение санпина - можно ли приготовить творожные сырники в пароконвектомате вместо духового шкафа?
Можно ли давать мед сестре вит с с целью витаминизации в школе без назначения врача.
Кто контролирует правильность проведения перерасчета - 354 постановление правительства РФ или СанПины?
Ссылка на сайт с новым СанПиН для дошкольных образовательных учреждений
Требования СанПиН 2.3.6.1079-01 к изготовлению блюд в перчатках - уточнения
Право на первоочередное поступление и скидку на содержание детей матерей-одиночек в дошкольные учреждения
Как найти СанПин для культурно-досугового учреждения, не являющегося учреждением дополнительного образования детей
ДОУ готов работать 11 часов, но возникает вопрос - что написано в новом СанПиН 2021?
