Хочу открыть коптильню и производить копчёную продукцию для продажи. Какие необходимы для этого документы, разрешения и могу ли я узнать поэтапный порядок своих действий для открытия данного бизнеса? Спасибо.
Добрый день!
Прежде всего, чтобы заниматься бизнесом, нужно иметь определенный статус. Это юридическое лицо либо индивидуальный предприниматель. Лучше всего зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Процедура регистрации ИП занимает гораздо меньше времени. А если выбрать упрощенную систему налогообложения, то и налогов придется платить меньше.
Что касается подбора помещения под производство — оно должно предусматривать возможность расширения в будущем. Желательно, чтобы коптильный цех находился поближе к местам реализации готовой продукции. Помещение для переработки продуктов питания (а именно к этому виду деятельности относится производство копченостей) должно соответствовать целому ряду технических требований.
Так как копчение мяса и рыбы — это переработка продуктов питания, нужно получить согласования и разрешительные документы от следующих организаций. Это:
СЭС;
Ростехнадзор;
Росприроднадзор;
Роспотребнадзор;
пожарная служба.
Выпускаемая продукция, как и поставляемое сырье, должна сопровождаться ветеринарным сертификатом. Без этого вы не сможете реализовать свой товар через оптовые базы, ресторан или супермаркет. Следует иметь в виду, что у СЭС и ветеринарной службы есть законное право проводить периодические проверки вашего производства. Так что следите за тем, чтобы оно находилось в надлежащем состоянии и соответствовало всем необходимым нормам. Невыполнение требований контролирующих государственных органов влечет за собой штрафные санкции.
Спросить
