Как рестораны относятся к продаже продукции по полной стоимости в случае отсутствия определенных ингредиентов?

398₽ VIP

Он должен снизить стоимость продукции

В соответствии со ст 10 ЗаконаРФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 05.12.2022) "О защите прав потребителей" информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать, в частности, сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг), в отношении продуктов питания сведения о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления продуктов, а также цену товара.

В случае несоответствия состава продукта составу, указанному на упаковке, в меню и т. п. товар считается некачественным в силу ст 4 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 05.12.2022) "О защите прав потребителей". Потребитель вправе потребовать возврата денег, либо уменьшения стоимости товара согласно ст 18 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 05.12.2022) "О защите прав потребителей".

Кроме того, Нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работы -

влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от пятисот до одной тысячи рублей; на юридических лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей (ч. 1 ст 14.8 КоАП РФ). Жаловаться необходимо в Роспотребнадзор.

Состав продуктов и их выход на порцию в организациях общественного питания указывается в технологической карте на реализуемые блюда.

Это предусмотрено ГОСТ 31987-2012 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию" (утв. межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, протокол от 3 декабря 2012 г. N 54-П).

Реализация блюд с отступлением от технологических документов является нарушением прав потребителей, и может расцениваться как продажа продукции, не соответствующей описанию.

В соответствии с п.1 ст.29 закона от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей" потребитель при обнаружении недостатков выполненной работы (оказанной услуги) вправе по своему выбору потребовать соответствующего уменьшения цены выполненной работы (оказанной услуги).

Поэтому вам в этом случае обязаны вернуть разницу в цене продуктов, предусмотренную калькуляцией блюда, и соответствующей ей часть наценки.