Нарушение прав работника - борьба за компенсацию отпуска при увольнении и долгое ожидание ответа от прокуратуры

Зачем Вы это делаете ? Причем здесь прокуратура?

Если Вам работодатель не выплатил в полном объеме окончательный расчет при увольнении, недоплатили зарплату или компенсацию отпуска, в суд надо обращаться

Срок давности для обращения в суд - 1 год с даты увольнения.

В суде следует защищать свои интересы.

Подавайте жалобу в вышестоящую прокуратуру.

Подайте лучше всего в суд иск к работодателю. Жалобу на действия прокурора вправе подать вышестоящему прокурору

Не очень понял, на что Вы надеетесь и при чём тут прокуратура. Если что, прокуратура уголовных дел не возбуждает с 2007 года. Выходить в суд с иском в Ваших интересах по изложенному тоже оснований не вижу, тем более, что в силу статьи 45 ГПК РФ такое обращение прокурора в суд - право прокурора, а не обязанность. Если у Вас стоит вопрос о возбуждении уголовного дела по статье 145.1 УК РФ, то в силу статьи 151 части 2 пункта "а" подпункта 1 УПК РФ, дела по данной статье возбуждают и расследуют следователи Следственного комитета РФ, и Вам - туда. А если вопрос во взыскании невыплаченной компенсации, совместно с процентами по статье 236 ТК РФ и компенсацией морального вреда - то Вам в районный суд, можно и по месту Вашего жительства (пункт 6.3 статьи 29 ГПК РФ). Я не пытаюсь Вас задеть, но создаётся упорное впечатление, что Вы занимаетесь бесполезной перепиской, которая априори не способна принести результата, вместо того, чтобы решать проблему быстро и продуктивно. Как именно решать - я Вам уже ответил выше и не вижу смысла чего-либо добавлять к написанному. Такие дела.