Как помочь отцу с сильными болями в области рёбер, если он отказывается вызывать скорую?

Могут за оставление в опасности если на них лежала обязанность оказать помощь

Если не вызывали скорую, несмотря на его просьбы и жалобы на здоровье - теоретически возможно привлечение и к уголовной ответственности:

УК РФ Статья 125. Оставление в опасности

Заведомое оставление без помощи лица, находящегося в опасном для жизни или здоровья состоянии и лишенного возможности принять меры к самосохранению по малолетству, старости, болезни или вследствие своей беспомощности, в случаях, если виновный имел возможность оказать помощь этому лицу и был обязан иметь о нем заботу либо сам поставил его в опасное для жизни или здоровья состояние, -

наказывается штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо принудительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок до трех месяцев, либо лишением свободы на срок до одного года.

На практике - в зависимости от конкретных последствий и доказанных причин бездействия. Если установят, что не вызывали именно по просьбе потерпевшего - это исключит уголовную либо иную ответственность. Такие дела.

Вам никто и ничто не мешает вызвать скорую. Вы вызовите, а он пусть откажется, если не хочет.

Нет , не могут их привлечь.

вызывайте врачей. а дальше уже с него возьмут подписку об отказе от госпитализации.