Мой кооператив собирает молоко от населения и продает молокозаводам. Часть молока хотел реализовать на рынке. Молоко охлажденное, с жирностью 3,8-4, емкость - термос (молоковоз), собираем только от здоровых коров, на основании справок, выданных госветобъединением района владельцам коров. У машины имеется сан. паспорт, у водителя и продавца сан. книжка. Ветврач рынка не пускает в рынок, так как на ветеренарной справке выданной госветобъединением написано, что молоко направляется на переработку, т.е. в молокозавод. А справку с направлением на рынок госветобъединение не дает, ссылаясь на какой то запрет на реализацию сырого молока на рынке. На каком основании мне могут запретить продавать молоко на рынке, если все сан. требования выполнены и никаких конкретных претензии качеству молока нет?
Сырое молоко не подлежит реализации в торговой сети: это санитарные правила. Продавать можно или пастеризованное молоко, или стерилизованное, в упаковке.
Сырое молоко продавать в розницу населению, к сожалению, нельзя.
С уважением,
Антон Жаров
Спросить
Санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» не запрещается реализация молока из бочек.
Указанными санитарными правилами предусмотрены требования к условиям реализации молока, содержанию молочной бочки и ее обработке, наличию документов у продавца, подтверждающих качество и безопасность продукции. Продавец должен соблюдать правила личной гигиены, иметь личную медицинскую книжку установленного образца.
Молоко из бочек перед употреблением должно обязательно подвергаться кипячению, о чем реализующая организация должна на бочке иметь трафарет, предупреждающий о необходимости кипячения молока. Скачать можете по следующей ссылке www.bizidei.ru
Спросить
Максим! Вам необходимо ознакомиться с Федеральным законом Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" -там ответы на Ваш вопрос.
Спросить
