C 01.01.2021 действуют новые санитарные требования для общепита.

336 просмотров
120 дочитываний
0 комментариев

✅По новому СанПиНу для общепита на 2021 года запрещается:

нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением;

размещение на раздаче для реализации холодных блюд, кондитерских изделий и напитков вне охлаждаемой витрины, реализация с нарушением сроков годности и условий хранения;

заправка соусами (кроме растительных масел) салатов и других блюд, предназначенных для реализации вне организации общепита (соусы должны быть в индивидуальной упаковке);

реализация на следующий день готовых блюд;

заморозка нереализованных готовых блюд для последующей продажи в другие дни;

привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, в том числе персонала, в должностные обязанности которого не входят эти действия.

Как должна проводиться уборка помещений, предназначенных для общепита?

Согласно новому СанПиНу по общепиту:

материалы внутренней отделки помещений должны позволять проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, не иметь повреждений;

сбор и обращение отходов должны соответствовать требованиям по обращению с ТКО;

в производственных помещениях влажная уборка производится ежедневно;

столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования;

для уборки выделяется отдельный промаркированный инвентарь, хранящийся в отдельных местах, инвентарь для уборки туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений;

одновременное проведение ремонта в помещении и изготовление продукции общепита в нем не допускаются.

Что еще регулируется новым СанПиНом?

Документ также, в частности, устанавливает:

особенности организации питания при проведении кейтерингового обслуживания (выездные рестораны);

особенности организации общепита для отдельных категорий взрослого населения (например, в медицинских стационарах);

особенности организации общественного питания детей (например, указано, что дети могут быть допущены к дежурству на кухне, в частности к нарезке хлеба, мытью посуды, под присмотром взрослых, при работе в фартуках и головных уборах — косынках, шапочках).

ИСТОЧНИК:

Постановление Главного государственного санитарного врача от 27.10.2020 № 32, которым утвержден новый СанПиН, вступило в силу 23.11.2020. Сам СанПиН будет действовать с 01.01.2021 до 01.01.2027.

______________________________________________

Ставьте ♥ сохраняйте в закладках 🔖 комментируйте 🖋— это лучшая награда 🏆 для меня 🤗

______________________________________________

⚖ Ex aequo et bono — С ДОБРОМ И СПРАВЕДЛИВОСТЬЮ ⚖

www.armenmartirosyan.ru

#Мартиросянправо #юрист #адвокат #право #закон #суд #москва #юристонлайн #бизнес #коронавирус #юристы #юридическаяконсультация #самоизоляция #lawyer #банкротство #консультация #кредит #новости #law #бухгалтерия #юристмосква #арбитраж #короновирус #Юридическиеконсультации #covid19 #юристмосква #законодательство #законы #консультацияюриста

да
0 / 0
нет
Ваш рейтинг должен быть не менее 500 для оценки публикации
Поделиться в социальных сетях:
да
0 / 0
нет

Читайте также

19.01.2021, 10:56
Правительство не поддержало запрет продажи алкоголя в домах ночью Друзья! Правительство не поддержало запрет продажи алкоголя в домах ночьюПравительственная комиссия дала отрицательный отзыв на законопроект о запрете продажи алкогольных напитков в многоквартирных ...
2 90
18.01.2021, 20:22
Кому полагается материальная помощь после Ковида Россияне, которые излечились от COVID-19, могут рассчитывать на материальную помощь, назначаемую в качестве компенсации затрат на лечение и восстановление. Специалисты рассказали, какие выплаты ...
1 408
18.01.2021, 12:58
Без бумажки ты ... А с ковидным "паспортом" человек? Стартовало сие действо в Башкирии. Здесь антиковидные паспорта будут спрашивать у посетителей ресторанов и кафе. Детали ввода документа раскрыл руководитель администрации главы региона Александр ...
4 73
16.01.2021, 21:24
Тут вам не Европа. Кто из братьев белорусов лоббирует пальмовое масло в России. Работа Васи Ложкина.В России привыкли считать белоруские продукты более качественными чем отечественные. Потребители готовы переплачивать за молоко, сыр и колбасу, надеясь на то, что эти продукты ...
3 195
16.01.2021, 17:28
Разрешенное алкогольное лакомство для водителей или сладкая ловушка, ведущая к лишению прав? Можно ли есть конфеты с ликёром за рулём?Все кондитерские изделия, у которых в составе есть алкогольная добавка, например ликёр или коньяк, делаются не из алкоголя в чистом виде, а туда добавляется ...
5 2 530
16.01.2021, 13:01
В правительстве спрогнозировали зарплаты россиян после пандемии Минэкономразвития назвало самые неприбыльные для работников отраслиЗарплаты в России будут расти, заявила замминистра экономического развития Полина Крючкова на Гайдаровским форуме. При этом ...
1 95
14.01.2021, 18:57
Что нового ждет школьников, учителей и родителей в январе 2021 года: дистанционка отменяется? Что нового ждет школьников, учителей и родителей в январе 2021 года: дистанционка отменяется?Продление санитарных мер в школах из-за COVID-19, новый порядок приема детей в первый класс, отметка ...
0 111
13.01.2021, 14:55
Умерла создатель конфет "Птичье молоко" Во Владивостоке на 87-м году жизни скончалась создатель знаменитых конфет "Птичье молоко" Анна Чулкова. "Администрация города Владивостока и Совет почетных граждан выражают глубокие соболезнования ...
25 146
11.01.2021, 13:41
Что разрешено и что запрещено в Пермском крае из-за коронавируса. Новый список В Пермском крае изменилась динамика заболеваемости коронавирусом. Количество вновь выявленных заболевших десятый день подряд составляет менее 290 человек в сутки. Начиная с 11 января все школы ...
0 451
Помощь юристов и адвокатов
Спроси юриста! Ответ за5минут
спросить
Администратор печатает сообщение