Ваганова Ирина Станиславовна
Ваганова И. С.Подписчиков: 18481
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг5.1М

Необычный и невероятно вкусный салат «Кобб» для Новогоднего стола

450 просмотров
281 дочитывание
9 комментариев
Эта публикация уже заработала 14,40 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Рецепт этого необычного салата появился по принципу «приготовили из того, что было», но со временем в него добавлялись новые ингредиенты, и в итоге появилось удивительное блюдо. Салат имеет свою историю – Роберт Кобб, владевший в 1937 году одним из известных голливудских ресторанов (Hollywood Brown Derby), как-то вечером сильно проголодался, но очень спешил. Он зашел на кухню своего ресторана, собрал в тарелку остатки нарезанных для разных блюд овощей, обжаренной курицы, зелени, добавил жареный бекон и полил все это классической французской заправкой с уксусом.

В результате получилось необычное блюдо, которое очень понравилось ему самому, причем настолько, что он ввел его в меню ресторана. Новый салат быстро приобрел популярность.

Ингредиенты:

• Помидор крупный – 1 плод;

• Салат айсберг или другой кочанный салат – ½ кочана;

• Свежий зеленый лук – 1 пучок небольшого размера;

• Кресс-салат – половина пучка;

• Салат романо – половина кочана;

• Сок одного лимона;

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую – 2 – 3 штуки;

• Салат фризе – 1 кочан небольшого размера;

• Бекон тонкий – 6 – 8 ломтиков;

• Авокадо – 2 плода;

• Филе куриное (грудка) – 2 штуки;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Для заправки:

• Уксус винный красный – 100 мл;

• Масло оливковое – 100 мл;

• Сыр Сэнт Агюр – 125 грамм;

• Сахар – 2 столовые ложки;

• Горчица дижонская – 1 столовая ложка;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Все виды салатов разобрать на листья, промыть, обсушить на бумажных полотенцах, после чего нарезать тонкими полосками и сложить в большую миску, тщательно перемешав, чтобы получилась салатная смесь.

Полоски бекона обжарить на сухой разогретой сковороде так, чтобы они стали хрустящими. Обжаренный бекон выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир, затем, нарезать бекон небольшими тонкими кусочками.

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить их на сковороде, на которой жарился бекон. Время обжаривания 8 – 10 минут.

Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать тонкими полосками и полить соком лимона. Помидор разрезать, удалить из него семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить. Яйца очистить, разделить белки и желтки, измельчить их по отдельности.

Чтобы приготовить заправку, необходимо смешать в миске уксус, соль, перец и горчицу. Затем, непрерывно взбивая венчиком, влить в эту массу очень тонкой струйкой оливковое масло. Добавить сахар и натертый на самой мелкой терке сыр.

*****

Сервировать салат можно двумя способами – вертикальными и горизонтальными слоями. В первом случае на большое сервировочное блюдо следует выложить смесь салатных листьев, сверху на них слой курицы, затем, авокадо, ломтики бекона и кусочки помидора. Посыпать измельченными белками, затем, - желтками и зеленым луком. Полить салат заправкой.

Во втором случае для сервировки лучше выбрать плоский и широкий овальный или прямоугольный салатник, и выложить в него слои салата в один ряд, полосами. Полить заправкой или подать ее отдельно в соуснике. В этом случае каждый гость сможет смешать в своей тарелке нужные ему компоненты в желаемом количестве.

9 комментариев
Понравилась публикация?
6 / -5
нет
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 9
Отписаться от обсужденияПодписаться на обсуждения
ПопулярныеНовыеСтарые
Шилова Ольга Александровна
Подписчиков 128
25.03.2024, 21:33
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг154.1к
Куриные грудки с овощами: обжарьте куриные грудки на сковороде до золотистой ...
Подробнее
Неинтересно
0
2
Савченко Александр Владимирович
Подписчиков 87
14.03.2024, 18:38
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг178.4к
Подробнее
Неинтересно
00:19
Поделитесь этим видео
0
1
Николай
Подписчиков 270
14.03.2024, 14:03
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1.1М
Подробнее
Неинтересно
00:26
Поделитесь этим видео
0
1
Николай
Подписчиков 270
14.03.2024, 10:55
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг1.1М
Подробнее
Неинтересно
00:42
Поделитесь этим видео
0
0
Оксана
Подписчиков 151
вчера, 11:40
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг86.4к
Подробнее
Неинтересно
00:14
Поделитесь этим видео
0
0
Воронцов Николай Леонидович
Подписчиков 77
позавчера, 15:51
РейтингРейтингРейтингРейтингРейтинг30.9к
Подробнее
Неинтересно
00:33
Поделитесь этим видео
0
0