Как хранить скоропортящиеся продукты, которые могут потерять свежесть даже в холодильнике

Многие люди предпочитают покупать продукты для семьи заранее, часто на всю неделю. Но проблема в том, что при неправильном хранении уже через несколько дней приходится выбрасывать увядшую петрушку или заплесневелый хлеб. Или вы покупаете упаковку сметаны, чтобы заправить салат, а на следующий день понимаете, что она испорчена. Но как сохранить еду свежей надолго? Мы рекомендуем вам запомнить несколько простых секретов, которые помогут сохранить не только скоропортящиеся продукты, но и сэкономить на них деньги.

1. Хлеб

Быстрее всего начинает портиться нарезанный, а не целый хлеб, поэтому в магазине стоит остановить свой выбор на нем. Дело в том, что хлебная корка защищает его внутреннюю часть от кислорода, в результате чего он остается свежим в течение длительного времени. После покупки стоит убедиться, что вы купили качественный хлеб. Для этого буханку следует разрезать на две части. Хранить половинки нужно вместе, сделав срезы с двух сторон, и держать их в пакете или хлебнице.

2. Икра

Если хранить икру в открытой банке, в которой она продавалась, она испортится через день после открытия. Чтобы сохранить икру свежей в течение недели или даже больше, следует переложить ее в стеклянную банку, которую предварительно следует ополоснуть кипятком. Также ее нужно сбрызнуть небольшим количеством масла без запаха и положить в банку несколько кусочков лимона. Любую икру следует хранить в стеклянной банке, промытой кипящей подсоленной водой. Под крышку стоит положить лист вощеной бумаги. Помните, что икру лучше не замораживать, а хранить ее в самом холодном месте холодильника.

3. Сметана и йогурт

Эти продукты обычно продаются в пластиковой таре, покрытой фольгой, которую очень легко открыть. Чтобы сохранить сметану и йогурт свежими в течение длительного времени, накройте пластиковый стакан обычной алюминиевой фольгой. Но помните, что эти продукты должны храниться подальше от лука, чеснока и цитрусовых, так как они легко поглощают запахи.

4. Творог

Творог не может оставаться свежим в течение длительного времени, но у вас все-таки есть шанс продлить его жизнь дольше, чем на один деть. Поместите творог в стеклянную посуду, сверху положите несколько кусков сахара и накройте крышкой. Сахар замедлит процесс окисления продукта.

5. Сыр

Если вы хотите сохранить сыр свежим, не оставляйте его в полиэтиленовом пакете, а оберните в пергамент или вощеную бумагу. Чтобы предотвратить появление плесени, рядом с сыром стоит оставить кусок сахара. Чтобы предотвратить высыхание, можно использовать сливочное масло.

6. Петрушка

Чтобы петрушка оставалась свежей в течение длительного времени, хранить ее следует немного необычным способом. Нарежьте петрушку и положите ее в форму для льда, а затем залейте водой и заморозьте. Чтобы добавить петрушку в блюдо, достаточно всего лишь вытащить необходимое количество кубиков из формы. Добавлять можно вместе со льдом или же размораживать.

7. Лимоны

Чтобы лимоны не гнили, их следует хранить в холодильнике, обернув в бумагу, которая будет поглощать лишнюю влагу. Каждый лимон следует держать отдельно. В таком случае даже если один начнет портиться, другие останутся свежими. Разрезанный лимон можно держать в отдельном контейнере или же положить на тарелку с сахаром или солью, накрыть стеклянной посудой и завернуть в пищевую пленку.

8. Морковь

Чтобы свежая морковь не начала портиться или прорастать и оставалась вкусной и хрустящей, следует удалить ее ботву, затем хорошо вымыть, завернуть в мокрое полотенце и положить в холодильник. Еще один вариант – положить морковь в контейнер или банку с водой и оставить в холодильнике. Когда заметите, что вода помутнела, замените ее.

9. Перец чили

Чтобы хранить перец чили в течение длительного времени, он должны быть ярким, блестящим, на нем не должно быть пятен или повреждений. Чтобы перец оставался свежим в течение 2 недель, храните его в пластиковом контейнере в холодильнике. Нужно помнить, что перец чили обычно не гниет, а высыхает, хотя его пряность при этом не исчезает. Высушить перец чили очень легко: нужно проткнуть каждый из них иглой и повесить так, чтобы они не касались друг друга.

10. Грибы

Обращайте внимание на сроки годности грибов, которые покупаете. Кроме того, их нельзя хранить в контейнере, в котором покупали, а нужно переложить в бумажный пакет. Если у вас его нет, просто положите салфетки на дно любой банки или коробки, выложите туда грибы и еще раз накройте салфетками.

11. Лук

Наши бабушки не зря хранили лук в чулках. Это лучший способ сохранить его свежесть, но здесь важно завязывать узел после каждой луковицы. Благодаря этому вы сможете хранить лук в течение 9 месяцев!

12. Бананы

Чтобы бананы дольше оставались свежими, следует обернуть верхнюю часть ветки прозрачной пленкой. Это продлит их жизнь на 3-5 дней дольше обычного. Кроме того, помните, что бананы выпускают этиленовый газ, поэтому их следует хранить подальше от других фруктов.

13. Зеленый лук

Измельченный зеленый лук можно заморозить в пластиковой бутылке. Он останется таким же свежим, что и в день покупки, когда вы решите его разморозить.