Красивая овощная запеканка

Красивая овощная запеканка.

Ингредиенты:-Кабачок молодой 1 шт.-Морковь крупная 1 шт.-Помидор 2 шт.-Яйцо 3 шт.-Сметана (у меня 15 % ) 100 гр.-Сыр твёрдый 50 гр.-Чеснок (по желанию) 3 зубчика-Соль

Приготовление:

1-Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетом.

2-Выложить рулеты в шахматном порядке в форму для запекания (у меня квадратная форма 20 х 20 см)

3-Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.

4-Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

5-Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!