Торт шоколадный.

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 2 шт

Мед - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сода - 2 ч.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Какао - 2-3 ст.л.

Мука (примерно 2 стакана + для раскатывания)

Крем:

Молоко - 2 стакана яйца - 2 шт

Мука - 2 ст.л.

Сахар - 1 стакан.

Какао - 1 ст.л.

Ванилин - 1 ч.л.

Сливочное масло - 100 г

Грецкие орехи - 150 г

Глазурь:

Шоколад горький - 150 г

Сливочное масло - 3 ст.л.

Молоко - 4 ст.л.

Приготовление:

Для теста смешать яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню и 5 минут помешивать до растворения всех продуктов. Добавить какао и взбить до однородного состояния. Муку ввести понемногу, затем выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько размесить. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждую часть и запечь по отдельности в течение примерно 4 минут при температуре 180 градусов. Сложить полученные коржи в стопку и отложить в сторону.

Для крема взбить: молоко, яйца, муку и сахар. Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая. Когда начнет закипать, огонь убавить до минимума и интенсивно размешивать до консистенции сгущенки.

После этого крем с огня снять и добавить ванилин и какао. Оставить остывать, иногда помешивая.

В остывший крем добавить размягченное сливочное масло и взбить до однородного состояния.

Грецкие орехи порубить и отложить в сторону.

Корж намазать кремом (около 3 столовых ложек на корж). посыпать поверх крема грецкими орехами, положить следующий корж, хорошенько прижав, и так далее.

При этом верхний корж кремом мазать не надо.

Оставить торт пропитываться при комнатной температуре примерно час.

Для глазури растопить шоколад на водяной бане вместе с маслом и молоком. Вылить глазурь на торт и обмазать его со всех сторон. Отправить торт на ночь в холодильник.