Маринованный лук для салатов

Маринованный лук нужен по рецепту в некоторых салатах. По этому рецепту получается кисло-сладкий, хрустящий и очень вкусный лук. Количество уксуса, сахара и соли можно добавлять по вкусу.

Продукты

Лук репчатый крупный - 1 шт.

Уксус 9% - 5 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 щепотка

Как замариновать лук для салатов:

Лук нарезать мелкими кубиками.

Маринованный лук для салатов - шаг №2

Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. Оставить на 30 секунд, не больше.

Маринованный лук для салатов - шаг №3

Затем откинуть лук на сито и слить кипяток.

Маринованный лук для салатов - шаг №4

Снова переложить лук в миску и теперь уже залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук.

Маринованный лук для салатов - шаг №5

Добавить сахар и соль.

Маринованный лук для салатов - шаг №6

Затем влить уксус.

У меня очень большая луковица, поэтому я влила 5 ст. ложек уксуса. Соответственно, чем меньше луковица, тем меньше уксуса.

Маринованный лук для салатов - шаг №7

Теперь всё хорошо перемешать, чтобы растворился сахар и соль.

Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время.

Маринованный лук для салатов - шаг №8

Затем снова откинуть лук на сито.

Маринованный лук для салатов - шаг №9

Такой маринованный лук отлично подходит для салатов.

Готовьте с удовольствием!