Салат «Обжорка», который подавали в СССР вместо «Оливье».

Сытный и довольно простой салат «Обжорка» с курицей стал популярен среди наших хозяек еще в советские времена. Благо каких-то особенных продуктов для него не требуется: морковь, лук, чеснок, соленые огурцы и мясо, какое найдется.

Сегодня мы предлагаем приготовить вариант этого салата с курицей. Говорят, что он с легкостью накормит даже самого ненасытного обжору. А может ли заменить на праздничном столе знаменитые оливье и сельдь под шубой — судить тебе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г куриного филе

2 моркови

2 луковицы

10 небольших маринованных огурчиков

2 зубчика чеснока

пучок укропа

соль, перец горошком, молотый перец и лавровый лист по вкусу

майонез

растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положи в кипящую воду куриное филе. Добавь лавровый лист, перец горошком и соль. Вари 15–30 минут в зависимости от размера кусочков. Проверь готовность вилкой. Она должна легко входить в мясо, а сок, который будет выделяться, должен быть почти прозрачным. Тем временем нарежь полукольцами лук и морковь соломкой.

Пассеруй в большом количестве масла лук и морковь. Морковь должна стать мягкой, после этого зажарку можно посолить.

Откинь пассерованные овощи на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

Нарежь кубиками остывшее мясо и соленые огурцы.

Смешай в большой миске мясо, зажарку, огурцы. Немного зажарки оставь, чтобы украсить салат.

Выдави в майонез чеснок, добавь молотый перец, перемешай. Добавь в салат нарезанный мелко укроп и майонез со специями.

Заправь салат и подавай в кольце или в обычной салатнице. Сверху укрась зажаркой.

Приятного аппетита!

Подробнее ➤

https://takprosto.cc/salat-obzhorka-s-kuricey/