Очень вкусные картофельные шницели! Простой рецепт и изумительный вкус

Это блюдо можно считать очень простым в приготовлении, отнести его к категориям: «на скорую руку» и «из того, что нашлось в холодильнике». Однако эти картофельные шницели настолько вкусны, что от них невозможно оторваться. Понравятся они и взрослым и детям. Отличный вариант для завтрака или перекуса, а также для приготовления на даче.

Ингредиенты:

• Картофель (отварить в мундире или запечь) – 600 – 700 грамм;

• Колбаса копченая или ветчина – 200 – 250 грамм;

• Сыр (лучше твердых сортов) – 150 – 200 грамм;

• Мука просеянная – 1 столовая ложка с горкой;

• Мука или панировочные сухари – для обваливания;

• Яйцо куриное – 2 – 3 штуки;

• Соль и черный молотый перец – по вкусу;

• Зелень – по вкусу.

Приготовление

Отваренный или запеченный картофель охладить, очистить и натереть на крупной терке вместе с сыром и колбасой (или ветчиной). Смешать эти ингредиенты в миске, добавив соль, молотый перец, муку (1 столовую ложку) и яйца, а также рубленую зелень петрушки или укропа в произвольном количестве.

При желании можно добавить в состав и репчатый лук, очистив его и нарезав мелкими и тонкими кусочками.

Из готовой массы необходимо сформовать шницели желаемого размера. Лучше всего делать это руками, смачивая их в воде. Каждый шницель следует обвалять в муке (можно добавить в нее немного любимых специй) или в панировочных сухарях – кому, что нравится.

Обжаривать шницели на разогретой сковороде, в растительном масле, на среднем огне с обеих сторон до приятного румяного цвета. Подавать к столу горячими. Очень вкусны такие шницели со сметаной.

*****

Это простое, но очень сытное и вкусное блюдо, можно разнообразить, добавив в состав шампиньоны. Их следует мелко нарезать и слегка обжарить перед тем, как добавить в массу. А вместо колбасы можно добавить куриное филе с тонкими ломтики обжаренного бекона – получится новый изумительный вкус.