Что должно быть на пасхальном столе в 2021 году

До светлой Пасхи — самого большого христианского праздника — осталось совсем ничего. Напомним, православная Пасха в 2021 году отмечается 2 мая.

Традиционно, центральное место на пасхальном столе будут занимать пасхи, куличи и крашеные яйца. А чтобы еще такого вкусного поставить на праздничный пасхальный стол в 2021 году?

Содержание

Что традиционно ставят на праздничный стол?

Несколько интересных пасхальных рецептов

Чем украшать пасхальный стол

Как украсить пасхальный стол в 2021 году

Что традиционно ставят на праздничный стол?

После сорока дней Великого поста на стол в Пасху принято было готовить сорок разных блюд. Но сейчас такие обильные застолья уже никто не устраивает, важно, чтобы на столе присутствовали самые главные, обязательные, атрибуты Светлого Христова Воскресения – кулич, пасха и крашеные яйца.

Несколько интересных пасхальных рецептов

Гуляш из свинины на сковороде

Ингредиенты:

400 гр свиной вырезки с небольшой прослойкой жира;

4 свежих помидора;

2 головки белого лука;

60 гр. белой муки;

черный молотый перец по вкусу;

1 ст. л. 20% сметаны;

треть ч. л. мелкого рафинада;

2 лавровых листа;

2 стакана воды;

70 гр. свежего сала

Способ приготовления:

С сала удалим шкурку и нарежем кусочек средними брусочками. Выложим в прогретую сковороду для вытапливания жира.

За это время промоем мясо водой, обсушим и нарежем небольшими кубиками.

Вынимаем из сковороды шкварки, а в жир опускаем мякоть. Выпариваем мясной сок на максимальном огне. Когда кусочки мяса подрумянятся — солим.

Заливаем в сковородку под крышку полстакана горячей воды и оставляем на небольшом огне.

Через 20 минут снимаем крышку и готовим, слегка увеличив нагрев. Когда остатки жидкости полностью выпарятся, добавим измельченный лук и помешивая прожарим еще 5 минут.

Добавим перец по вкусу и всыплем муку. Готовим, пока мука не станет цвета топленого молока. Добавим разбитые блендером до консистенции пюре томаты и сахар.

Прогреем содержимое сковородки еще 2 минуты, после чего постепенно заливаем полтора стакана воды. Снимаем пробу и солим еще раз, если необходимо. Добавляем лавровый лист. Доводим до закипания, затем убираем огонь до минимума и тушим под крышкой 20 минут. По мере необходимости доливаем горячую воду, за 5 минут до готовности добавляем сметану.

Куриная домашняя колбаса

Ингредиенты:

2 кг куриных окорочков,

200 г свиного шпика,

3 шт. кишок,

1 головка чеснока,

1 ст. ложка дижонской горчицы,

хмели-сунели по вкусу,

молотая паприка по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

сахар по вкусу,

соль по вкусу.

Способ приготовления:

С куриных окорочков снимаем мясо, отделяя шкурку и жир.

Куриный и свиной жир, а также шкурку и чеснок пропустим через мелкую решетку мясорубки. Куриное мясо перекрутим через крупную решетку мясорубки.

Смешаем мясо с остальным фаршем, добавим соль, сахар, горчицу и специи и хорошенько перемешаем. Поставим фарш для домашней колбасы в холодильник на 2-3 часа, чтобы он промариновался.

Подготовленные очищенные целые кишки при помощи специальной насадки на мясорубке начиним фаршем. Завяжем концы и уложим на противень. Дадим колбасной заготовке полежать, чтобы подсохла оболочка.

Добавим на противень немного воды и отправим домашнюю колбасу в кишках по рецепту в разогретую до 80°С духовку на 15 минут. Затем достанем колбасу и в нескольких местах наколем иголкой или зубочисткой, чтобы она не лопнула.

Снова вернем домашнюю колбасу в разогретую до 200°С духовку и запекаем до румяного цвета примерно 1 час.

Готовую домашнюю колбасу остудии и выложим на блюдо.

Хранить домашнюю колбасу лучше, залив в горячем виде смальцем, а перед подачей снова обжарим на сковороде.

Чем украшать пасхальный стол

С давних времён к Пасхальным символам, которыми принято украшать Пасхальный стол, относятся:

ароматные куличи и творожные паски

птичьи яйца (крашеные или расписные);

сопутствующие птицам атрибуты — перья и гнёзда;

курочки, жаворонки и другие птицы;

свечи;

флористические элементы;

сплетённые из соломки или веточек корзинки (стилизованное птичье гнездышко) и венки.

растения – ветки деревьев, травы и цветы

Как украсить пасхальный стол в 2021 году

Белые льняные салфетки с весенним принтом в сочетании с зеленой скатертью идеально подойдут для декора пасхального стола. Также стоит использовать декоративные статуэтки и натуральные цветы, тематические столовые открытки и веточки вербы.

Прекрасно смотрится стилизованное гнездышко. Сделать самому такую вещицу довольно сложно, поэтому постарайтесь найти его в магазинах по декору. В центр гнездышка обязательно положите крашеное яйцо как символ праздника.

Источник: ftimes.ru