Цитрусовый крюшон

Приготовленный коктейль обладает не только бесподобными вкусовыми и ароматическими качествами, но и является очень полезным напитком, в котором содержится много полезных веществ.

Необходимо подготовить

составляющие пропорции

апельсиновый ликер 200 мл

хорошая водка 200 мл

полусладкое или сладкое белое вино 500 мл

шампанское 1 бутылка

апельсин 2 шт.

лимон 1 шт.

лайм 1 шт.

грейпфрут 1 шт.

мелкозернистый сахар 200-300 г

лед в кубиках 30-45 шт.

ванильный сахар 2 пакета

Последовательность приготовления

Шампанское и ликер помещаем в холодильник.

Все цитрусовые плоды хорошенько промываем, а после насухо вытираем.

Натираем цедру одного лимона на мелкой терке, стараясь избежать попадания белой мякоти, которая изменит вкус готовящегося напитка в худшую сторону.

Цедру лимона кладем в литровую банку и заливаем ее качественной водкой. Закупориваем банку крышкой и настаиваем смесь в тепле на протяжении полутора часов.

Очищенный лимон и все остальные цитрусы нарезаем кружочками средней толщины.

Складываем нарезанные плоды в глубокую емкость, а затем засыпаем их сахарным песком и ванильным сахаром.

Немного разминаем цитрусы с сахаром при помощи обычной вилки, чтобы они пустили сок. Оставляем в таком виде на 30 минут.

По прошествии получаса вливаем белое вино и снова настаиваем смесь еще час.

Отфильтровываем настой лимонной цедры, после чего вливаем его в раствор из цитрусов и вина.

Туда же заливаем охлажденное шампанское и апельсиновый ликер.

Отправляем коктейль в холодильник на пару часов, после чего подаем его на стол.

Как и в предыдущих рецептах, в бокал кладем кубики льда, а после наливаем цитрусовый микс.

источник