Долгожители Кавказа, лаваш из пресного теста...и притча

О том, что народы Кавказа искони считались долгожителями, скорее всего знает каждый человек, и это не только на словах, но и на самом деле.

По статистике, в этих местах в 2021 году продолжительность жизни выросла до 77,44 лет.

Тому конечно есть свои причины, свежий горный воздух, наследственность, и питание.

Казалось бы армяне едят калорийную и соленую пищу, то есть вкусно и сытно, но продолжительность их жизни больше, чем в других местах Кавказа.

Чем питаются долгожители

В кухне этого народа преобладают различные крупы, сыр и мясо. Кисломолочные продукты, фрукты и овощи, зелень и специи, сухофрукты неотъемлемая пища горного народа.

Любят домашнюю еду, густые и наваристые супы, похлебки, мясо с фруктами.

В жаркие летние дни едят хлеб с сыром, огурцы, арбузы и виноград. Различные салаты из овощей и зелени.

Рыба, особенно отварная, армянский сиг или ишхан – прекрасное блюдо и в летний зной.

Отдельным звеном стоят на столе горцев, острые приправы.

Наиболее популярны чеснок, перец, и разная пряная зелень.

Что касается лаваша, то этот пресный хлеб приготовленный из трех компонентов, считается самым главным на столе.

Вода, соль и мука-это то, из чего выпекается всеми любимый тонкий лаваш.

В нем нет никаких дрожжей, а это одно из преимуществ данного хлеба.

Он питателен и полезен для организма.

По случаю того, что лаваш является очень прекрасной едой для здоровья, я знаю одну притчу.

Однажды три юноши попали в плен к злому и несправедливому царю. Царь хотел их уничтожить, но потом решил посадить их в темницу, на хлеб и воду.
Тогда один из юношей сказал ему
-Царь, вовеки живи! Давай заключим с тобой пари. Прикажи своим слугам приносить нам сюда по лавашу в день и кувшину чистой воды.
А твоих солдат кормить самой отборной пищей, которая найдется в твоем государстве.
По итогу трех дней, осмотри нас и твоих солдат и увидишь, что я и мои друзья будем сильнее, выносливее и красивее лицом.
Можешь даже устроить нам состязание.
Царь подумал и согласился.
В течении трех дней утром, в темницу друзьям приносили каждому по лавашу и по кувшину воды.
А солдат царя откармливали сытной пищей, давали мясо и рыбу в безмерных количествах, заморские фрукты и овощи.
По истечению трех суток, царь и его свита решили посмотреть на юношей и устроил им состязание.
Юноши вышли из комнаты, и каждый смог заметить, что лица у них были свежими и красивыми.
А вот у солдат царя, кожа лица лоснилась и была красного нездорового цвета.
Состязание, которое устроил царь, состояло в силовой борьбе, ведь надо же было как то проверить их выносливость и силу.
Против каждого юноши поставили по одному из солдат, и борьба началась.

По окончанию боя, все солдаты были повержены на земляной пол.
Так юноши доказали, что домашний лаваш и чистая вода дают силы и красоту.
Царь приказал отпустить юношей, а солдат кормить лавашом и водой.

Закуска из лаваша

Нам понадобится

• куриная грудка 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу.
• зелень
• лаваш 3 шт.
• Для соуса:
• сметана 2 ст.л.
• майонез 2 ст.л.
• перец

Приготовление:

Куриную грудку отварить и порезать на небольшие брусочки.

Репчатый лук порезать кубиками.

Морковь натереть на крупной терке.

Все ингредиенты перемешать и добавить сметану, майонез, соль и перец.

СОУС

Сметану и майонез перемешать, добавить перец и зелень.

Расстелить лист лаваша, обильно смазать соусом, посыпать зеленью.

Накрыть вторым листом лаваша, выложить начинку, добавить соус.

Положить третий лист лаваша, смазать соусом.

Начиная с края, скрутить лаваш в рулет, и нарезать на порционные куски.

Положить на противень, посыпать тертым сыром и запечь в духовку при 180 градусов, 20 минут.

Вкусный, ароматный с сочной начинкой лаваш, готов.

Приятного аппетита.

Благодарю, что дочитали статью до конца.