Моя любимая пицца Маргарита

Паста и пиццаИтальянская кухняПошаговые рецепты

Пицца «Маргарита» Вальтера Бизоффи

50 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

443.1

Белки

12.7

Жиры

18.8

Углеводы

57.5

*Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 ПОРЦИЙ

Мука семола

100 г

Пшеничная мука

500 г

Сыр моцарелла для пиццы

100 г

Сыр пармезан

70 г

Оливковое масло

100 мл

Базилик

30 г

Соль

щепотка

Вода

300 мл

Свежие дрожжи

10 г

Помидоры пелати

100 г

Сахар

10 г

Инструкция приготовления

50 минут

1. Муку просеять. В отдельной емкости дрожжи и сахар залить водой, тщательно перемешать, влить 1 ч. л. оливкового масла и снова перемешать. Отставить чтобы дрожжи «подошли».

2. В муку влить дрожжевую смесь, добавить щепотку морской соли и размешать все блендером. Достать тесто и размять на столе (это позволит обогатить его кислородом). Затем тесто сформировать в виде шара, упаковать в пищевую пленку и отправить в теплое место на час.

3. В отдельную миску выложить помидоры и измельчить их при помощи погружного блендера, добавить листья базилика, влить 1 ч. л. оливкового масла, поперчить, посолить и все тщательно перемешать.

4. Отдельно мелко нарезать сыр моцарелла.

5. Когда тесто «подойдет», его тщательно раскатать. Противень или камень для пиццы присыпать семолой. На тесто выложить помидорную смесь, сверху — моцареллу. В конце посыпать тертым пармезаном, украсить листьями базилика и полить небольшим количеством оливкового масла.

6. Поставить пиццу в духовку на десять минут при температуре 250 градусов