Самый вкусный пасхальный кулич. Простой рецепт. 

фото:Подробнее ➤

Уважаемые читатели, думаю вы согласитесь со мной, что пасхальные куличи, приготовленные своими руками вкуснее купленных в магазине.

И я хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления пасхальных куличей.

Пеку куличи по данному рецепту много лет и он ни разу меня не подвёл.

Если следовать данному рецепту, то вкусные пасхальные куличи будут у вас на столе к Светлому празднику Пасхи.

Ингредиенты:

для теста:

1. Молоко 0,5 литра;

2. Мука 1-1, 3 кг;

3. Яйцо 7 шт;

4. сливочное масло 200 гр;

5. Сахар 180-200 гр;

6. Сухие дрожжи 11 гр;

7. Ванилин 1/2 ч. л;

8. Соль 1 щепотка;

9. Изюм 300 гр.

(без косточек, лучше тёмный)

для глазури:

1. Белок 1 шт;

2.Сахар 1/2 стакана;

3. Лимонный сок 1 ч. л.

для украшения:

посыпка, цукаты.

Приготовление:

1.Подогрейте молоко до тёплого состояния, разведите там дрожжи, добавьте 500 гр. муки.

Поместите опару в тёплое место, пусть подходит.

2. Желтки отделите от белков, блендером разотрите желтки с сахаром и ванилином.

3. Белки взбейте с солью.

4. После того как подойдет опара, осторожно добавьте туда желтки, размягченное сливочное масло (не растапливать) , белки, оставшуюся муку.

5. Замесите тесто, поставьте в тёплое место, чтобы подошло.

6. Затем добавьте вымытый изюм и дайте тесту ещё раз подойти.

7. Тестом заполните 1/3 смазанные маслом формочки и оставьте для подъёма.

8. Выпекайте куличи в разогретой до 150 градусов духовке до готовности.

Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна остаться сухой.

9. Готовим глазурь: взбиваем белок с солью в крепкую пену и не переставая взбивать добавляем туда сахар и лимонный сок.

10. Готовой глазурью поливаем горячие куличи, посыпаем посыпкой, украшаем цукатами.