Почему на гербе Австрии изображены серп и молот?

Потому что это 1919 год.

Он был разработан в то время, когда Австрия была создана республикой с социал-демократическим правительством. Орел там, потому что, ну, это традиционно для Австрии. На груди - геральдический щит с традиционными австрийскими цветами - белый и красный.

Но затем приходит социалистическая геральдика: корона на фреске, символизирующая буржуазию, серп в левой... ноге, я думаю, символизирующий фермеров, и молот в другой... птичьей длинноногой штуковине, символизирующей, бессомненно, рабочих.

В 1945 году они добавили порванные цепи, которые символизировали освобождение от немецкой оккупации (да, я знаю, они были очень рады Аншлюсу в начале, но это австрийская ОФИЦИАЛЬНАЯ интерпретация этих цепей...).