Хлеб деревенский пикантный

Ингредиенты:

• Мука ржаная – 1 килограмм;

• Вода – ½ литра;

• Дрожжи – 20 грамм;

• Соль – 1 столовая ложка;

• Сыр эмментальский (тертый) – 200 грамм;

• Лук репчатый – 4 штуки;

• Миндаль измельченный – 100 грамм;

• Зелень петрушки – 2 столовые ложки;

• Кардамон – 1 щепотка.

Приготовление

Просеять над миской половину муки. Перемешать воду с измельченными дрожжами и мукой. Слегка замесить тесто и, накрыв, оставить на ночь. Утром к тесту добавить остальную муку, сыр, нарезанный лук, миндаль, кардамон и зелень петрушки. Продукты тщательно перемешать и замесить тесто. Сформовать 2 буханки хлеба, уложить на лист. Верх буханок смочить водой, посыпать мукой и ножом разрисовать в клетку. Поставить в духовку при температуре 220°С на 70 минут.

Приятного аппетита!