Красные Лангедока: все еще ищут идентичность .Является ли пункт назначения ближе?

Не так давно регион Лангедок часто называли “Калифорнией Франции”. Не столько потому, что здесь жарко, сухо и просторно, хотя все это правда, а потому, что в том, что касается вина, все идет своим чередом.

В других французских регионах, казалось, правила были ясны. Например, красное бургундское производится из пино нуар, и у производителей редко были причины отклоняться от них.

Но Лангедок был другим. Его история заключалась в производстве огромного количества недорогого вина, количество которого намного перевешивало качество. Но по мере того, как развивались привычки к употреблению алкоголя, люди во Франции и во всем мире стали потреблять меньше вина, но лучшего качества. Лангедок долго пытался адаптироваться и обрести четкую новую идентичность.

У местных производителей было мало причин придерживаться правил наименования — мало кто покупал вина, потому что они назывались Corbières или St.-Chinian, два из многих наименований в Лангедоке.

Как и в Калифорнии, они экспериментировали, дополняя или заменяя традиционные южнофранцузские красные сорта винограда, такие как кариньян, синсо и гренаш, более популярными во всем мире сортами, такими как каберне совиньон и мерло. Часто производители поощрялись Европейским союзом, который предлагал стимулы для замены лоз, которые, по его мнению, были низкого качества, таких как кариньян.

У меня было несколько замечательных вин на основе каберне из Лангедока, которые, я считаю, по достоинству соответствуют их терруарам. Но, как и во многих регионах по всему миру, Лангедок также заново открывает для себя виноградные лозы, которые так долго там процветали. Созданные с прицелом на качество, а не на количество, вина могут быть самобытными и неотразимыми.

В этом месяце мы будем пить три красных вина из региона Лангедок. Бутылки, которые я предлагаю:

Domaine Faillenc Sainte Marie Corbières Rouge 2019 (Виноторговец Розенталь), Нью-Йорк, 17 долларов США

Domaine de l'Hortus Pic Saint Loup Bergerie Classique Rouge 2019 (Polaner Selections, Маунт-Киско, Нью-Йорк) $20

Domaine d'Aupilhac Лангедок Лу Масет 2018 (Виноторговец Кермит Линч, Беркли, Калифорния) $ 23

Если вы можете найти только более поздние урожаи этих вин, это нормально. Если вы не можете найти эти бутылки, обратите внимание на других производителей, таких как Domaine des 2 nes, Clos Fantine, Domaine les Serral, Domaine des Amiel, Domaine Rimbert, Clos Marie, Domaine Leon Barral, Château Maris, Mas Jullien и Maxime Magnon.

Я не думаю, что вам нужно быть разборчивым в том, что с ними подавать. Мясные рагу и супы, жаркое, сосиски, блюда из фасоли, блюда из курицы — все это должно получиться очень хорошо. Я бы ожидал, что эти вина будут скорее деревенскими, чем утонченными, и я имею в виду это в хорошем смысле.

Еще один момент: раньше Лангедок обычно называли Лангедок-Руссильон. Возможно, это была естественная связь двух соседних регионов на юге Франции. Но они совершенно разные, и теперь их все чаще рассматривают независимо друг от друга.

Возможно, когда-нибудь в ближайшее время, если я смогу найти достаточно бутылок, мы попробуем белое вино Руссильон, чтобы испытать совершенно другие ощущения.

источник-

Подробнее ➤