Инфляция ночной жизни: стоимость выхода растет

Растущие цены сказываются на ночи в городе. “Я помню, как просто сказал”yikes", подписывая счет почти на 80 долларов", - сказал посетитель бара.

В переполненный субботний вечер в гей-баре Pieces в Гринвич-Виллидж Грегори Келлер и трое его друзей заняли место на танцполе незадолго до того, как на сцену вышла трансвеститка Жасмин Кеннеди. Один из друзей мистера Келлера купил первый раунд, другой получил второй, а затем настала его очередь. После нескольких неудачных попыток остановить бармена, он заказал четыре водки с содовой.

В целом, это был отличный вечер, за исключением стоимости.

“Я помню, как просто ”охнул", подписывая счет почти на 80 долларов", - сказал г-н Келлер, 25-летний дизайнер-архитектор.

Нью-Йорк известен как дорогой город, и цены на напитки точно не высечены на камне. Но г-н Келлер сказал, что неожиданные счета в барах за последние месяцы заставили его задуматься, сможет ли он продолжать оправдывать свои ночи в городе.

“Как бы я ни любил гулять, быть с друзьями и танцевать, я ненавижу следующее утро, видя ущерб, нанесенный моей кредитной карте”, - сказал он.

Инфляция растет самыми быстрыми темпами почти за четыре десятилетия, влияя на цены практически на все, от пиццы до аренды жилья. На фоне резкого роста ночная жизнь страдает.

В попытке компенсировать возросшие затраты на рабочую силу и расходные материалы многие заведения прибегли к повышению платы за вход и взиманию дополнительной платы за еду и напитки, что может сделать ночной отдых менее доступным.

Ponyboy, клуб в Гринпойнте, Бруклин, поднял цены на свои напитки на один доллар, сказал Джеймс Халперн, владелец, который добавил, что ему было неудобно перекладывать расходы на своих клиентов. “Ночная жизнь должна быть для всех, а не только для элиты, которая может себе это позволить”, - сказал он.

Он отметил, что расходы Ponyboy на электроэнергию почти удвоились и что он платит больше за различные основные продукты. Ящик лаймов, который несколько лет назад стоил 20 или 30 долларов, теперь стоит 100 долларов, сказал он.

“Вы превращаете это в сок лайма, и унция сока лайма стоит дороже, чем унция текилы с верхней полки”, - сказал г-н Халперн. “В конечном итоге мы делаем такие мелочи, как не даем кому-то ломтик лайма с текилой, если они не просят об этом”.

До инфляции обычная цена билета на пятничный или субботний вечер в House of Yes, клубе в Бушвике, Бруклин, известном выступлениями воздушных гимнастов и танцоров в сложных костюмах, составляла от 20 до 25 долларов, сказала Кай Берк, одна из его владелиц. По ее словам, сейчас цена составляет от 25 до 30 долларов.

Джастин Ахийон, совладелец заведения, отметил, что “каждая соломинка, каждая салфетка” в последние месяцы стали дороже. По словам г-на Ахийона, из-за напряжения заведение работает в убыток по воскресеньям, которые раньше были “безубыточными”.

Для коктейль-бара Kind Regards в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена основной проблемой были сбои в цепочке поставок алкоголя. Майкл Брей, владелец, сказал, что ему пришлось покупать ликеры премиум-класса в больших количествах, опасаясь, что они скоро не появятся в продаже, а значит, придется потратить больше, чем обычно. Авансом. “Вы склонны принимать такие серьезные решения осторожно, но нам приходилось принимать их опрометчиво”, - сказал он. Г-н Брей также сказал, что крупный поставщик спиртных напитков сказал ему ожидать повышения цен на 15 процентов в ближайшие месяцы.

Цветочный магазин, ресторан и бар в стиле ретро в Нижнем Ист-Сайде, также испытывает трудности. Дилан Хейлс, соучредитель, сказал, что цена масла для фритюрниц выросла с 67 центов до 1,28 доллара за галлон. Фунт куриных крылышек, который когда-то стоил 2,49 доллара, теперь стоит 4,49 доллара. Мистер Хейлс сказал, что он поднял цены на некоторые пункты меню, но лишь незначительно.

“Мы не можем брать 35 долларов за тарелку куриных крылышек”, - сказал он.

Ариэль Палиц, старший исполнительный директор Управления ночной жизни Нью-Йорка, сказал, что большинство баров и клубов в пяти районах прилагают усилия, “чтобы не повышать цены настолько, чтобы вызвать шок от наклеек”. На данный момент, добавила она, “необходимость общения перевешивает стоимость”.

Тем не менее, некоторые постоянные посетители сокращаются. 26-летний Коннор Макинерни, работающий в медиа-компании, сказал, что более высокая стоимость ночного выхода означает, что он больше остается дома. “Стало намного меньше выходных на две ночи и больше выходных на одну ночь”, - сказал он.

Инфляция затруднила работу заведений по всей стране. The Elephant Room, джаз-бар в Остине, штат Техас, десятилетиями взимал плату за вход в пятницу и субботу в размере 5 долларов. По словам Аарона Фрескаса, операционного директора бара, в этом месяце он поднял обложку до 7 долларов.

Скотт Гербер, исполнительный директор Gerber Group, которой принадлежат объекты ночной жизни, в том числе Mr. Purple на Манхэттене, 12 Stories в Вашингтоне, округ Колумбия, и Whiskey Blue в Атланте, сказал, что компании пришлось повысить цены на напитки примерно на 5 процентов по всей стране. И в попытке сохранить свою рабочую силу во время так называемой Великой отставки, она также увеличила заработную плату для некоторых сотрудников более чем на 25 процентов.

“Из-за нехватки рабочей силы нам пришлось увеличить наши почасовые ставки и убедиться, что люди хотят приходить на работу”, - сказал г-н Гербер.

Для некоторых людей, которые зарабатывают на жизнь по ночам, такое повышение зарплаты стало спасательным плотом. Пабло Ромеро, который работает ди-джеем и техником по свету и звуку, сказал, что во время пандемии он месяцами был без работы, когда некоторые заведения отключались. По его словам, ситуация начала улучшаться, когда Public Records, музыкальное и концертное заведение в Гованусе, Бруклин, начало платить больше за его услуги.

Не все получили повышение. Мэтт Фэкс, ди-джей и продюсер, сказал, что он заметил, что сборы Ди-джея в последнее время снизились в некоторых местах на Манхэттене. “Раньше вы могли зарабатывать от 500 до 1000 долларов за ночь, потенциально”, - сказал он. “Я вижу, что все эти сборы сбрасываются до 250 и 300 долларов”.

Мелисса Рич, комик и писательница, сказала, что она предпочла бы остаться дома, чем столкнуться с беспокойством о счете. “Чувство беспокойства о деньгах, когда тебя нет дома, вызывает у меня такой стресс”, - сказала она.

Недавно вечером во вторник 32-летняя мисс Рич планировала встретиться с друзьями в The Box, клубе в Нижнем Ист-Сайде. Приехав позже других, она заказала джин с тоником в одиночестве в баре. Когда счет составил 28 долларов, она была шокирована - и немного успокоилась.

“Слава Богу, в тот момент я была одна, - сказала она, - потому что, если бы я угощала двух друзей напитками по 28 долларов каждый, это был бы другой сценарий”.

источник-

Подробнее ➤