Почему цена на яйца такая высокая, снизится ли она? Идеальный шторм за стремительно растущими расходами

Вот что влияет на цены на яйца и чего ожидать в 2023 году

Синди Киз, директор по закупкам Snooze A.M., хорошо помнит цену дюжины яиц в магазинах перед праздниками: 8,57 доллара.

Ключи из Колорадо оказали влияние на цены на яйца. Это связано с тем, что в прошлом году Snooze купила 8,3 миллиона яиц без скорлупы, а в 2022 году компания закрывает 57 точек.

Цены на яйца начали расти в начале 2022 года, когда фермеры начали беспокоиться о HPAI. По данным Министерства сельского хозяйства, грипп, распространяемый мигрирующими дикими птицами, убил почти 40 миллионов кур, или не менее 5 процентов населения. В результате яйценоскость снизилась в среднем на 4%.

«Поскольку эта ситуация продолжает распространяться на несколько штатов США, мы чувствуем себя все более ущемленными», — сказал Киз. «Каждое утро я просыпаюсь, смотрю на свою электронную почту и говорю: «О нет, кто сегодня поднимает цены?»

Ситуация ухудшилась после того, как в результате нападения на ключевого поставщика сети завтраков было уничтожено 1,3 миллиона цыплят.

«Поэтому в этот момент нам пришлось выйти на публичные рынки», — сказал Кейс. «Я говорю, что это не каламбур, мы закупаем яйца из разных мест и направлений, где доступны яйца свободного выгула».

Чувство застрявшего в магазине

Согласно Индексу потребительских цен Бюро статистики труда, цены на яйца на полках продуктовых магазинов в ноябре выросли на 49,1% по сравнению с предыдущим годом.

Цены обычно резко растут в День Благодарения и Рождество, но цены на яйца остаются неизменно высокими, несмотря на снижение спроса в праздничные дни.