Тушение блюда со специями: более здоровая альтернатива другим способам приготовления

Диетолог Гинзбург утверждает, что тушение блюда со специями наименее вредно для здоровья. Это связано с тем, что при консервировании блюда ингредиенты медленно готовятся в жидкости, такой как бульон или вода. Это позволяет сочетать ароматы ингредиентов, а специям — создавать насыщенное, ароматное блюдо без необходимости использования большого количества жира или других вредных для здоровья ингредиентов. Тушение также помогает смягчить более жесткие куски мяса и сделать их более усвояемыми. Кроме того, тушение помогает сохранить некоторые питательные вещества в ингредиентах, что делает его более полезным вариантом по сравнению с другими способами приготовления.