"Картофельный гратен с овощами и сыром"

Картофельный гратен с овощами и сыром

Ингредиенты:

4 средних картофелины

1 морковь

1 цукини

1 красный перец

1 крупная луковица

2 зубчика чеснока

150 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)

200 мл сливок

2 столовые ложки сливочного масла

соль и перец по вкусу

свежие травы для украшения (петрушка, базилик, тимьян)

Инструкция:

Картофель, морковь, цукини и красный перец нарежьте тонкими ломтиками.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

Сыр натрите на крупной терке.

Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте морковь, цукини и красный перец, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

В предварительно смазанную форму для запекания выложите половину овощей равномерным слоем.

Посолите и поперчите овощи, посыпьте половиной сыра.

Расположите сверху тонкие ломтики картофеля в один слой.

Посолите и поперчите картофель, посыпьте оставшейся половиной сыра.

Выложите оставшиеся овощи сыром на верхний слой картофеля.

Влейте сливки в форму с овощами и картофелем.

Закройте форму для запекания фольгой и выпекайте при температуре 180°C около 40 минут.

Затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Подавайте гратен горячим, украсив свежими травами. Приятного аппетита!

Этот рецепт отлично подходит для семейного обеда или ужина.