Познакомьтесь с американцем, который научил Джека Дэниела делать виски: Ближайший Грин, раб из Теннесси и мастер-дистиллятор.

Натан Ниарест Грин поднялся из бесчеловечного рабства, чтобы поднять дух американцев во всем мире.

Грин жил в неволе в годы, предшествовавшие Гражданской войне. Он управлял винокурней на ферме для министра-рабовладельца и оператора продуктового магазина Дэна Колла в Линчбурге, штат Теннесси .

Именно там афроамериканец средних лет научил бедного, трудолюбивого и любознательного шотландско-ирландского мальчика по имени Джек Дэниел, как делать виски на скотном дворе, все еще в глуши Америки.

Этот мальчик открыл ликеро-водочный завод Джека Дэниела в 1866 году. Он нанял Грина, только что освободившегося годом ранее, в качестве первого мастера-дистиллера.

Мы думаем, что между Джеком и Нейрестом и семьей Джека и Ниареста была особая связь», — сказал Fox News Digital историк Джека Дэниела Нельсон Эдди.

По его словам, потомки Грина работали на винокурне с момента ее основания — они до сих пор помогают производить виски сегодня, более 150 лет спустя.

Джек Дэниел (в центре, белая шляпа, черный жилет) основал свою одноименную винокурню в 1866 году после того, как научился ремеслу у раба Натана Ниареста Грина, который стал первым мастером винокурни в своей компании. Нет известных фотографий Ближайшего Грина, но его сын Джордж сидит справа от Дэниела (в центре фотографии). Члены семьи Грин работали на винокурне Jack Daniel's на протяжении всей ее истории, в том числе двое потомков Nearest Green сегодня. (Предоставлено винокурней Джека Дэниела)

Виски Jack Daniel’s Tennessee Sour-mash — самый продаваемый виски и самый всемирно признанный алкогольный напиток, произведенный в Соединенных Штатах .

Бренд Jack Daniel's настолько глубоко и уникально американский, что должен иметь свой оркестр, боевую песню и футбольную команду .

Тем не менее, фирменные процессы, лежащие в основе виски Jack Daniel’s и виски Теннесси в целом, включают в себя, как утверждают некоторые эксперты, методы, известные в Западной Африке, где покоренные соплеменники, предки Грина, были проданы в рабство европейцам и отправлены по всему миру.

Да. Jack Daniel's, как и все, что имеет американское происхождение, может похвастаться интернациональным влиянием.

История Грина давно известна историкам алкогольных напитков и распространена винокурней Jack Daniel’s.

«Это история совместной работы черных и белых — вы можете свести ее к чему-то очень простому и по-настоящему человечному», — Чарльз К. Каудери, автор книги «Бурбон, натуральный: неразрезанная и нефильтрованная история американского виски». сообщил Fox News Digital.

Но влияние Грина сейчас приобретает более широкую аудиторию, во многом благодаря Nearest Green Distillery в Шелбивилле, штат Теннесси, которая с момента открытия в 2017 году заслужила признание критиков за свою продукцию и похвалу за преданность истории виски.

Производитель виски Дядя Ближайший

Натан Ниарест Грин родился около 1820 года в Мэриленде, скорее всего, в Балтиморе. Мало что известно о его ранней жизни.

Более полная картина возникает в последующие годы, когда Грин наслаждался эмансипацией после Гражданской войны.

Его друзья и семья называли его ближайшим дядей», — говорится в исследовании компании Nearest Green Distillery.

Дядя - это термин, который в то время использовался в Линчбурге как знак уважения как к белым, так и к черным. Ближайший пользовался большим уважением в Линчбурге как наставник и лучший производитель виски в этом районе».

Похоже, он наслаждался полной жизнью на свободе.

В переписи 1880 года Грину, записанному как «Неарис» Грин, скорее всего, с опечаткой, было 60 лет. Это показывает, что он женат на Харриет, которой всего 40 лет, и имеет полный выводок из девяти детей.

Несколько его детей работали на заводе Jack Daniel's Distillery в первые дни его существования.

Он прибыл на ферму Дэна Колла в Линчберг где-то в середине 1800-х годов. Помимо прочих обязанностей, ему было поручено управлять ликероводочным заводом на ферме.

Это была естественная работа для порабощенного труда», — сказал Каудери, имея в виду тот период в истории Америки. «Это грязно, тяжело и опасно».

Вскоре Грин будет наставлять бедного маленького мальчика в отношениях, которые изменят судьбы двух семей и определят будущее американского духа.

«Он был рабочим, как и Ближайший»

Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел родился на свободе. Но не легкость.

Подробности его ранней жизни также неизвестны. Он родился в Линчбурге около 1848 года и был младшим из 10 детей.

Мать Даниэля умерла вскоре после его рождения, не более чем через несколько месяцев.

Ему было около 10 лет, когда он пошел работать на министра Колла; ему было около 15 лет, когда его отец, служивший в армии Конфедерации, умер от пневмонии в 1863 году.

Джек Дэниел был подростком-сиротой.

«Он работал подручным у проповедника — доил коров, кормил свиней нечистотами, носил воду из колодца и делал все другие вещи, которые делают рабочие на ферме», — сообщает NearestGreen.com.

Очарование винокурни захватило его любопытство. Он начал работать с Грином, как сообщается, с благословения землевладельца Колла.

По общему мнению, бедный белый мальчик-сирота и порабощенный чернокожий дистиллятор средних лет оказались динамичным дуэтом.

«Он не был привилегированным мальчиком. Он был рабочим, как и Ниарест», — сообщает NearestGreen.com.

Грин преподал Дэниелу мастер-класс по тонкостям спиртного, производимого только в Америке: кислое пюре, выдержанный в бочках из-под обожженного дуба, кукурузный виски, прошедший угольную фильтрацию.

Другими словами, виски из Теннесси.

Процессы, которые делают его таким гладким, были известны еще в 19 веке и во многих случаях улучшались и совершенствовались порабощенными винокурнями.

Виски на основе кукурузы с кислым пюре, выдержанным в обожженных дубовых бочках, распространен в большинстве американских виски.

Виски Теннесси уникален во многом благодаря одному процессу: угольной фильтрации. Дистиллированный ликер перед выдержкой фильтруют через сахарно-кленовый уголь.

«Многие историки виски и продуктов питания считают, что его привезли рабы, которые уже использовали древесный уголь для фильтрации воды и очистки продуктов в Западной Африке»

И Каудери, автор виски, и Эдди, историк компании, оспаривают африканское происхождение.

Тем не менее, виски из Теннесси требует сложной науки и мастерства на уровне, заметном в 1800-х годах для самогоноварения в глуши.

По словам историка винокурни Эдди, Джек Дэниел, тезка духа, похоже, научился всему этому от Nearest Green.

Между двумя мужчинами сложились более глубокие отношения, чем просто коллеги.

Я бы назвал Неарест наставником для Джека», — сказал Эдди. «Я скажу вам вот что: здесь происходило нечто большее. На него во многих отношениях сильно повлиял Ниарест».

Сообщается, что Грин, известный игрой на скрипке, подпитывал пожизненную страсть Дэниела к музыке .

«Больше, чем виски»

Натан Ниарест Грин умер примерно в 1890 году. Место его последнего упокоения неизвестно. Не существует известного его изображения.

Но его влияние до сих пор ощущается во всем мире.

Кислое виски из Теннесси, размягченное на углях, Джек Дэниэлс является признанным во всем мире символом совершенства в американском производстве спиртных напитков.

Влияние Грина особенно заметно в Линчбурге. По словам Эдди, его семья впоследствии стала одним из крупнейших землевладельцев в регионе.

Двое его потомков, Джером Вэнс и Джеки Хардин, до сих пор работают на винокурне.

Другая, Дебби Стейплз, недавно вышла на пенсию.

Никогда не было ни капли Jack Daniel's, сделанного без члена семьи Грин, работающего где-то в компании», — сказал историк виски Каудери.

Сегодня Jack Daniel's принадлежит международному конгломерату вин и спиртных напитков Brown-Forman. Он управляет обширным комплексом глобальной торговой, распределительной и маркетинговой логистики.

«Это действительно огромная компания, — сказал Каудери. «Но на винокурне в Линчберге годами действительно работают местные жители. Здесь царит очень семейная атмосфера».

Отношения между Грином и Дэниелом, которые сделали виски Теннесси иконой, кажется, выкованы общими человеческими узами: борьбой сироты и раба.

Эта история больше, чем виски», — сказал Эдди.

Это история отношений между двумя мужчинами, винокурней и двумя семьями.