Пирожные "Рафаэлло"

Вкусное, нежное пирожное, которое можно приготовить быстро и без выпечки.

Ингредиенты:

- 200 г кокосовой стружки

- 100 г печенья "Савоярди" или любого другого сладкое печенье

- 200 мл сливки (жирностью не менее 33%)

- 400 г сгущенное молоко

- 100 г белого шоколада

- 50 г миндалиных орехов (по желанию)

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Как приготовить:

1. Разрушить печенье в крошку в блендере или измельчителе. Добавить сливки и ванильный экстракт, перемешать до образования однородной массы.

2. Добавить сгущенное молоко и половину кокосовой стружки. Снова перемешать до образования однородной массы.

3. Поставить полученную смесь в холодильник на 1-2 часа, чтобы она немного застыла.

4. Сформировать небольшие шарики из смеси и обвалять их в оставшейся кокосовой стружке. Если хотите, добавьте в каждый шарик по миндалиному ореху.

5. Или такой вариант : растопить белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и обваляйте каждый шарик в расплавленном шоколаде, чтобы он полностью покрылся.

6. Поставить готовые пироженки Рафаэлло в холодильник на 1-2 часа, чтобы они застыли.