Мой ребенок вообще не любит овощи! Как его научить правильно питаться?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов родителей – как приучить детей есть овощи и фрукты. Родители даже иногда говорят, что их ребенок вообще не любит овощи. Как преподнести эти продукты так, чтобы их больше пробовали и съедали?

Включение фруктов и ягод в меню ребенка.

Обычно наименьшая сложность возникает с включением в меню ребенка ягод и фруктов – даже если какие-то ягоды или фрукты малыш не любит, всегда есть несколько, которые ему нравятся и которые становятся постоянным перекусом. И фрукты, и ягоды можно предлагать с кашами, творогом, готовить смузи или подавать с блинами вместо варенья.

Родители утверждают, что ребенок не любит овощи.

Часто бывает, что после нескольких неудачных попыток родители перестают предлагать ребенку овощи. Например, ребенок отказался пробовать паприку или после дегустации сказал, что не будет ее есть. После пары таких попыток родители уже не настаивают, потому что «ребенок не ест».

Однако следует помнить, что дети часто отказываются от новых и неизвестных продуктов. Чтобы ребенок привык к новому вкусу, продукты следует предлагать дегустировать не менее 8-15 раз! Также следует иметь в виду, что, например, морковь может быть невкусной, но свежая может быть очень вкусной! С другой стороны, если ребенок откажется от тертой морковки, он наверняка будет рад ее съесть, если ему предложат ее погрызть.

Привыкание к употреблению разных овощей действительно может потребовать от родителей терпения. Потому что дело не в том, что дети не любят овощи – конечно, некоторые овощи могут действительно быть невкусными, но среди большого ассортимента овощей обязательно найдутся такие, которые даже привередливый ребенок с удовольствием будет есть.

План действий по включению овощей в рацион.

Предлагайте разнообразные овощи. Чтобы ребенок ел овощи, их следует предлагать в самом широком ассортименте, начиная с моркови и различной капусты, заканчивая стеблем сельдерея и баклажанами.

Предлагайте попробовать, но не заставляйте есть. Чтобы ребенок привык к новому овощу в своем меню, возможно, его придется предложить восемь-пятнадцать раз! Очень важно просто предлагать его, а не заставлять есть!

Овощи следует есть всей семьей. Все овощи, предлагаемые ребенку, должны быть съедены и родителями, чтобы не возникло ситуации, когда ребенку велят их съесть, а родители сами их не едят. Пример родителей оказывает на ребенка лучшее воздействие!

Как подавать овощи, чтобы их было больше?

Экспериментируйте на кухне!

Например, при приготовлении котлет к ним можно добавить тертые кабачки, морковь или тыкву. Если ребенок отказывается от свежей или вареной цветной капусты, можно приготовить булочки из цветной капусты или стейк из цветной капусты. Супы — идеальное блюдо, позволяющее «спрятать» самые разнообразные овощи, такие как капуста, сельдерей, лук и тыква.

Родители часто говорят, что ребенок готов съесть нарезанный огурец или морковку, но если огурец находится в салате вместе с другими продуктами, он отказывается его есть. Да, у детей действительно есть такая особенность – очень часто маленькие едоки хотят знать, из чего сделана конкретная еда, и если в еде слишком много ингредиентов, они могут вообще отказаться от нее.

Хороший способ вовлечь ребенка в процесс приготовления. Например, предложите им помыть и нарезать овощи, слепить булочки или фрикадельки и т. д. Таким образом ребенок заметит, что тот же перец, который ребенок обычно ест нарезанным соломкой, можно нарезать кубиками и положить в салат. Кстати, обычно, если ребенок приготовил еду, он с удовольствием ее съест!

--- Рецепты фруктов и овощей для ребенка ---

Вафли из сладкого картофеля и моркови

Эти вафли можно предлагать годовалому малышу – когда в рацион включены все указанные в рецепте ингредиенты.

Необходимо:

сладкий картофель среднего размера;

морковь среднего размера;

2 ст. свежий, нарезанный лук;

1 ст. свежая, измельченная петрушка;

50 г тертого твердого сыра;

яйцо;

щепотка соли;

греческий йогурт или сметана для подачи;

масло для смазывания сковороды.

Подготовка:

Натрите сладкий картофель и морковь. К натертым овощам добавляют измельченную зелень, сыр, яйцо и щепотку соли. Массу тщательно перемешивают и выкладывают на разогретую, смазанную маслом сковороду. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми. Подавайте с греческим йогуртом или сметаной.

Фруктовые кексы без муки

Кексы подходят годовалому малышу – когда в рацион входят не только фрукты и ягоды, но и яйца.

Необходимо:

4 спелых банана;

яйцо;

2 горсти замороженных или свежих ягод;

масло для смазывания сковороды.

Подготовка:

Разомните или измельчите бананы. Добавьте в массу яйцо, ягоды и перемешайте. Смажьте формочки для выпечки маслом и наполните их тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, пока кексы не подрумянятся. Подавать охлажденным.