Полезные травы всегда играли жизненно важную роль в нашем общем благополучии и глубоко ценились на протяжении веков. В современном мире их значение только возросло, поскольку мы все больше полагаемся на них для очищения не только нашего тела, но также нашего разума и духа!
Несомненно, мы все включаем различные травяные элементы в свою повседневную жизнь, будь то из-за их восхитительного вкуса, терапевтических свойств или для улучшения наших кулинарных творений. Преимущества трав многочисленны: они служат различным целям: от духовного обогащения до раздражения наших вкусовых рецепторов или даже в качестве домашнего средства от распространенных недугов, таких как простуда или ноющая боль в горле. Травы действительно удовлетворяют разнообразные потребности каждого человека!
Средиземноморский базилик растение алоэ-вера
Средиземноморский сладкий базилик Растение алоэ вера
Хотя травы были частью нашего рациона с древних времен, только в последние годы они привлекли значительное внимание в области науки о питании из-за их потенциальной пользы для здоровья и детоксикационных свойств. Травы и специи в первую очередь улучшают вкус пищи, которую мы потребляем, а не добавляют существенного содержания.
Зачем включать травы в наш рацион?
Польза трав для здоровья. Травы содержат уникальные антиоксиданты, эфирные масла, витамины, фитостерины и различные другие питательные вещества растительного происхождения. Эти элементы укрепляют защиту нашего организма от микробов и токсинов, одновременно повышая иммунитет. По сути, травы в малых дозах служат лекарственными средствами!
Эфирные масла трав обладают противовоспалительными свойствами, ингибируя фермент циклооксигеназу (ЦОГ), который играет ключевую роль в воспалительных реакциях организма. Это ингибирование делает эфирные масла трав ценными для облегчения симптомов у людей с воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит, остеоартрит и воспалительные заболевания кишечника, такие как язвенный колит.
Несколько новых соединений, обнаруженных в полезных травах, продемонстрировали способность снижать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Контролируемые эпидемиологические исследования показали, что определенные соединения, такие как аллицин, присутствующие в чесноке, могут значительно снизить общий уровень холестерина и артериальное давление. Это снижение, в свою очередь, снижает риск ишемической болезни сердца и инсульта.
Куркумин в сочетании с другими антиоксидантами, содержащимися в куркуме, обладает антиамилоидными и противовоспалительными свойствами. Это предполагает его потенциал в предотвращении или отсрочке возникновения болезни Альцгеймера.
Летучие масла, витамины и антиоксиданты, содержащиеся в травах, оказывают цитотоксическое действие на раковые клетки простаты, поджелудочной железы, толстой кишки и эндометрия.
Химические соединения трав демонстрируют ряд эффектов при употреблении в соответствующих дозах, включая спазмолитическое, ветрогонное, потогонное, обезболивающее, афродизиак, дезодорант, пищеварительное, антисептическое, липолитическое (способствует сжиганию жира и снижению веса), стимулирующее и желудочное действие.
Кулинарные травы
Травы являются прекрасным кулинарным дополнением. Они не только придают блюдам неповторимый вкус и пряные оттенки, но также обладают многочисленными антимикробными свойствами, которые защищают пищу от вредных агентов. Обычно повара используют смесь трав и специй в умеренных количествах для покрытия сырых ингредиентов, таких как мясо и рыба, для маринования.
Вот несколько советов по сервировке:
Добавляйте листья свежей зелени в суп и зеленые соусы.
Нарезанные кубиками листья свежей зелени могут добавить глубины как овощным, так и фруктовым салатам.
Помимо других ароматных ингредиентов, используются некоторые питательные травы, которые улучшают вкус и аромат блюд из овощей, курицы, рыбы и постного мяса.
Травы, такие как мята и имбирь, а также другие растительные компоненты все чаще используются для настаивания соков и создания бодрящих напитков.
Спасибо за интересную публикацию
Здравствуйте. Очень интересно. Спасибо за публикацию