Фермерские продукты. Как обезопасить себя - польза и риск

Фермерские продукты все чаще становятся выбором людей, заботящихся о своем здоровье и экологичности потребления. Но заманчивая «натуральность» таких продуктов может таить в себе скрытые опасности. Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина делится ценными рекомендациями, как обезопасить себя при покупке фермерских товаров и какие продукты лучше оставить на полке.

Короткий срок годности. Натуральные продукты быстро портятся, что требует строгого соблюдения правил хранения как от производителя, так и от потребителя. Неправильное хранение может привести к размножению бактерий и возникновению пищевых отравлений.

Неизвестный уровень санитарного контроля. Не всегда есть информация о том, как тщательно проверяют продукты на фермах, в каких условиях содержатся животные и т.д. Это делает покупки более рискованными.

Сырые молочные продукты - молоко, творог сыр от непроверенных фермеров могут содержать вредные бактерии, вызывающие сальмонеллез, бруцеллез, листериоз и другие заболевания.

Яйца - неправильное хранение и несоблюдение санитарных норм могут привести к заражению сальмонеллой и другими бактериями.

Сырое мясо и птица могут быть источником сальмонеллеза, кампилобактериоза, листериоза и других инфекций.

В рыбе могут быть паразиты, которые опасны для человека.

Консервы, соления и копчёности - самостоятельно обезопасить эти продукты от бактерий термической обработкой практически невозможно.

Выбирайте проверенных фермеров. Ищите информацию о фермах в интернете, спрашивайте у знакомых, узнайте о наличии сертификатов качества.

Покупайте продукты на рынке с ветеринарно-санитарной экспертизой. Наличие лаборатории и проведения проверки продукции – гарантия ее безопасности.

Обращайте внимание на внешний вид продуктов. Продукция должна быть свежей, без повреждений и неприятного запаха.

Тщательно обрабатывайте продукты. Все мясо, птицу, рыбу и яйца необходимо тщательно мыть и тепловой обработке перед употреблением.

Соблюдайте правила хранения. Храните продукты в холодильнике при правильной температуре.

Не стесняйтесь задавать вопросы продавцу. Узнайте о условиях хранения, обработке и происхождении продуктов.

Помните, что фермерские продукты могут быть более питательными и вкусными, но при несоблюдении правил безопасности они могут представлять опасность для здоровья. Будьте внимательны и не рискуйте своим здоровьем!

Источник