Как появился напиток заключенных чифирь, и что из-за него происходит с организмом

Чифирь – напиток, который особенно популярен среди заключенных в странах бывшего Советского Союза. Он известен своим бодрящим эффектом, легким опьянением и способностью подавлять голод. В условиях тюремного заключения, где доступ к алкоголю ограничен, чифирь становится основным стимулятором и утешением для многих осужденных. Однако возникает вопрос: кто первый придумал заваривать и пить такой экстремально крепкий чай?

Существует мнение, что чифирь был создан самими заключенными в период сталинских репрессий. Тем не менее, история этого напитка уходит корнями гораздо глубже, в царскую Россию. Истоки чифиря связаны с культурными традициями народов, населявших Сибирь и Кавказ.

Известный историк и исследователь кулинарии Вильям Похлебкин выдвинул интересную теорию относительно появления чифиря. Он считал, что рецепт этого напитка был заимствован каторжниками у жителей Сибири.

Похлебкин утверждал, что первые арестанты познакомились с чифирем благодаря контактам с народами Монголии, Тувы и Бурятии. Изначально напиток носил другое название – чагир или монгольский чай. Однако вместо обычного чая использовался бадан толстолистный (Saxifraga crassifolia), широко распространенный в Сибири. Этот растительный аналог чая помогал людям переносить суровые условия зимнего климата и служил источником витаминов и полезных веществ.

Со временем бадан был заменен обычным черным чаем, и напиток постепенно трансформировался в тот самый чифирь, известный сегодня. Таким образом, чифирь стал доступен широкому кругу людей, включая заключенных, став символом их быта и культуры.

Виктор Лозовский, автор книги «Все о жизни в тюрьме», предложил другую гипотезу, связывая происхождение чифиря с Кавказом. Согласно этой версии, изначально чифирь представлял собой молодое домашнее вино из темных сортов винограда под названием чихирь, которое имело выраженный виноградный вкус, но недостаточную крепость.

На Кавказе чихирь пользовался большой популярностью, и его рецептура распространялась на другие регионы Российской империи. Со временем слово «чихирь» стало обозначать различные виды напитков, включая крепкие отвары из трав и, наконец, крепко заваренный черный чай, который мы знаем как чифирь.

Чифирь в тюрьмах: больше, чем просто напиток

В местах лишения свободы чифирь превратился в неотъемлемую часть повседневной жизни заключенных. Его готовят из большого количества черного чая – примерно 50 граммов на одну кружку. Чай заливается кипятком и настаивается до получения густой, почти черной жидкости.

При таком способе приготовления из чая выделяются алкалоиды, оказывающие сильное воздействие на нервную систему. Чифирь пьют без добавления сахара, делая небольшие глотки и передавая кружку друг другу. Регулярное потребление чифиря может привести к зависимости, поэтому многие бывшие заключенные продолжают пить его и после освобождения.

В советской эпохе чифирь играл особую роль в культуре заключенных. Об этом упоминали такие известные писатели, как Александр Солженицын и Варлам Шаламов, прошедшие через лагеря ГУЛАГа. Употребление чифиря в тюрьме стало своего рода ритуалом, символизирующим принадлежность к криминальному сообществу.

Влияние чифиря на здоровье

Медицинские исследования показывают, что регулярное употребление чифиря может оказывать серьезное влияние на организм. Из-за высокой концентрации кофеина и других активных веществ чифирь способен вызывать следующие эффекты:

• Повышение артериального давления и учащенное сердцебиение;
• Нарушение сна и повышенная возбудимость нервной системы;
• Развитие зависимости, сравнимой с алкогольной или никотиновой;
• Риск развития гастрита и язвы желудка из-за раздражающего воздействия крепкого чая на слизистую оболочку.

Таким образом, хотя чифирь помогает заключенным справляться с трудностями тюремной жизни, его постоянное употребление несет серьезные риски для здоровья.

Отдельно нужно сказать о воздействии этой субстанции на зубы. Многие заключенные выходят из тюрем с сильно испорченными зубами, и в этом немалую роль играет чифирь. Он разрушает зубную эмаль, а даже непродолжительное его употребление приводит к изменению цвета зубов на желтый или коричневый.

Источник изображений: нейросеть