Почему нельзя хранить сковородки в духовке: объясняем на пальцах

Никогда не задумывался, что нельзя хранить сковородки в духовом шкафу. Дело в том, что даже после тщательного мыться в том числе в посудомоечной машине на сковородке могут оставаться частицы жира и пищи. Если оставить её в духовке, ситуация ухудшится.

При комнатной температуре жир испаряется, а в закрытом пространстве духовки оседает на стенках, нагревательных элементах, вентиляторе, уплотнителях и противнях. Со временем образуется тонкая пленка, которая придаёт духовке неприятный запах.

При следующем использовании духовки жир начинает гореть, выделяя едкий дым и токсичные вещества.

Хранение сковород в духовке увеличивает риск загрязнения пищи. Бактерии можно уничтожить термообработкой, но неприятный запах и ухудшенное качество блюд останутся. Кроме того, многократно нагретый жир выделяет альдегиды, полициклические ароматические углеводороды и другие вредные вещества. Это особенно опасно для людей с чувствительным ЖКТ и аллергиями.

Поэтому рекомендуется хранить в специально отведённых мест для хранения. У меня, например, есть специальная выдвижная полка под духовкой.

На самом деле пишу про банальные вещи, но не каждый задумывается об этом.

Берегите себя!

Источник:

https://doctorpiter.ru/novosti/pochemu-khranit-skovorodki-v-dukhovke-opasno-dlya-zdorovya-razyasnenie-ekspertov-id6677130/